上班族做飯有哪些竅門和方法
為了能有個好的飲食食譜，上班族們有時會自己在家做好飯后可以帶到公司食用，這樣就可以足夠補充好營養(yǎng)，那么該怎么很好的做飯呢?以下是學習啦小編為你整理的上班族做飯的竅門，希望能幫到你。
上班族做飯的竅門
一、電飯鍋煮飯
1、將淘洗干凈的米和適量水放入電飯煲內(nèi)鍋，左右晃動幾下，使米平攤在底部，擦干內(nèi)鍋外面的水漬后放入電飯煲外殼。
2、用手輕輕地轉(zhuǎn)動幾下，使內(nèi)膽底部與發(fā)熱板貼合，與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄，蓋上鍋蓋，聽到“叭”聲為止。
3、將電源插頭插入插座，并接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。
4、飯熟時，指示燈熄滅。再過10分鐘左右，電熱盤的余熱將飯燜透。無需保溫時，把電源線拔下，切斷電源。
二、砂鍋煮飯
1.準備好砂鍋和大米
2.把米淘洗干凈(洗兩次)
3.先把砂鍋微火燒干(也可以用干凈的布擦干凈)
4.鍋底刷少許油，
5.把米和水下去用手按一下，淹過手指就行了，
6.蓋上蓋子大火燒上
7.一滾開就轉(zhuǎn)中小火煮四五分鐘再轉(zhuǎn)最小的火燜煮五分左右，(用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了)
8.關火用干凈的布，周圍住燜放十五分鐘
9.上蓋白又香的米飯好了，
10.攪開鍋底一點也沒糊到，
11.在最底有少許鍋巴，很香哦，
12.裝碗吃上
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一、松軟原味白面包
材料
高筋面粉300g、細砂糖50g、奶粉9g、鹽2g、雞蛋1個、水150ml、酵母5g、黃油25g
做法
1. 將材料按照糖、鹽、黃油、液體、粉類、酵母的順序放入面包桶;
2. 在手機上選擇標準面包程序，900克、中燒色;
3. 按下一鍵制作，面包機開始工作，可以隨時在手機上監(jiān)控工作狀態(tài);
4. 程序結(jié)束時，由于未達到我想要的上色，加了10分鐘烘烤;
5. 程序結(jié)束后會有提示，并自動進入保溫狀態(tài);
6. 將面包取出，晾至微溫后切片，裝保鮮袋保存。
二、湯種面包
材料
湯種：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋里，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。(一次用不完，可晾涼放冰箱，可保存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了)
2.酵母溶于85克溫水中，同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統(tǒng)統(tǒng)放一塊，揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團(這個面團比較軟，很粘手，用面包機揉面就解決了這個難題了。(沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些)
3.第一次發(fā)酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓面團，排掉氣體
4.面團分小分，蓋保鮮膜，松弛10分鐘左右
5.整理形狀，進行二次發(fā)酵發(fā)酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右
三、臘肉荷蘭豆
材料
主料：荷蘭豆200克，臘肉50克
調(diào)料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，鹽2克，油20克
做法
1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片
2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水，放入開水鍋中，同時放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤
3、將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然后放白糖翻炒片刻
4、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入步驟3的鍋中翻炒均勻，最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤。
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