肉丸子的做法

　　丸子是將一些食材做成圓圓的食物，一般都是以肉丸子居多，其中豬肉丸子最為常見。下面小編給大家分享肉丸子的做法，希望你喜歡。

　　肉丸子的做法一：家常肉丸

　　食材準備

　　肉，洋蔥，白菜，香菇，蒜蓉適量，醬油，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1，肉沫洗凈切塊，用攪拌機攪成肉糜;

　　2、白菜切丁去水，香菇泡發后切丁過油炒香;

　　3、蒜蓉和洋蔥丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁;

　　4、接著加入少許醬油，雞精，鹽適量的水攪拌均勻;

　　5、用虎口或者湯圓做成丸子，入沸水煮熟即可。

　　肉丸子的做法二：紅燒肉丸

　　食材準備

　　豬肉900克，鹽適量，油適量，醬油，味精，雞蛋，蔥姜，淀粉。

　　方法步驟

　　1、豬肉洗凈，剁成肉糜，然后加入蔥姜碎;

　　2、接著加入油鹽，醬油，味精拌勻，然后加入雞蛋攪勻;

　　3、接著加入面包屑，攪打成餡后做成丸子，入油鍋炸成金黃;

　　4、再起油鍋，放入蔥姜，大料煸香，然后加入醬油，少許水，白糖;

　　5、蓋鍋小火勺片刻，丸子快熟時，加入少許鹽，味精勾芡即可出鍋。

　　小貼士

　　丸子炸的時候不用炸熟，炸定型即可。

　　肉丸子的做法三：饅頭肉丸

　　食材準備

　　肉末500克，饅頭，野山菌，生姜，蔥，味精，雞蛋，鹽，料酒，生粉。

　　方法步驟

　　1、將生姜，蔥切碎，混入肉末中，然后剁成泥;

　　2、將饅頭放水中泡一下，待其吸水后放入肉末中;

　　3、然后放入味精，料酒，鹽，生粉和雞蛋攪拌均勻;

　　4、然后將攪勻的肉餡做成一個個的丸子狀;

　　5、鍋中燒水，然后下入丸子，野菌，加鹽調味即可。

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