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    炒豬肝的做法

    時間: 佩珊807 分享

    炒豬肝的做法

      炒豬肝不僅要炒得嫩,還有就是加入許多能夠去腥味,提香味的配料才行。下面學習啦小編給大家分享炒豬肝的做法,希望你喜歡。

      炒豬肝的做法一:黃瓜炒豬肝

      食材準備

      豬肝,黃瓜,胡蘿卜,蔥,干辣椒,油,醬油,鹽,味精,料酒適量。

      方法步驟

      1、豬肝處理干凈切片,黃瓜切片,胡蘿卜洗凈切片;

      2、干辣椒和蔥切小段,鍋燒熱后放入,加入料酒放入黃瓜和胡蘿卜翻炒;

      3、然后加鹽,醬油,倒入豬肝翻炒,炒熟后加味精即可出鍋。

      炒豬肝的做法二:洋蔥炒豬肝

      食材準備

      豬肝,青椒,洋蔥,小胡蘿卜,木耳,鹽,生抽,料酒,五香粉,香油,雞精,糖。

      方法步驟

      1、將豬肝用鹽水浸泡10分鐘,然后沖洗干凈,浸泡半小時洗凈;

      2、豬肝切成薄片,放入鍋中,加入姜片和料酒煮沸1分鐘,撈出洗凈;

      3、洋蔥和青椒切塊,胡蘿卜切菱塊,木耳撕小塊,豬肝中加入少許鹽,糖;

      4、再放入生抽,五香粉,拌勻腌10分鐘,鍋中燒熱油炒香洋蔥,青椒和木耳;

      5、然后放入一茶匙鹽,雞精,豬肝變色翻炒均勻,加入料汁,洋蔥和木耳,炒勻即可。

      炒豬肝的做法三:蒜苗豬肝

      食材準備

      豬肝,蒜苗少許,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,鹽,生抽,花生油適量。

      方法步驟

      1、豬肝沖洗干凈,切片后沖洗,瀝干后加入料酒和姜粉腌半小時;

      2、蒜苗切段,蒜白和蒜青分開,姜切片,鍋中倒入花生油;

      3、燒熱放入姜片和蒜白炸香,然后下入豬肝翻炒,炒1分鐘;

      4、加入花椒粉,蒜苗,蒜白,適量料酒,生抽,鹽和稀釋的玉米淀粉;

      5、勾芡后炒制2分鐘,蓋鍋燜1分鐘即可,然后加入蒜苗青,翻炒1分鐘即可。


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