排骨湯的家常做法

　　排骨湯是我國廣大人民群眾常燉湯品之一，家家戶戶都有各自拿手燉排骨湯的品種，不過不同的食材搭配排骨燉出來的滋補(bǔ)效果不同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　排骨湯的家常做法一：山藥枸杞排骨湯

　　食材準(zhǔn)備

　　山藥，排骨，枸杞，薏仁，姜，鹽。

　　方法步驟

　　1、薏仁提前浸泡3小時(shí)左右待用;

　　2、排骨洗凈血水，放入湯鍋中，加熱水，姜片，料酒，煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右;

　　3、接著放入切好的山藥塊，繼續(xù)煲;

　　4、半小時(shí)后放入枸杞，再煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　山藥削皮時(shí)最好戴上一次性手套，避免手癢。

　　排骨湯的家常做法二：玉米蓮藕排骨湯

　　食材準(zhǔn)備

　　玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。

　　方法步驟

　　1、玉米切小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切段待用;

　　2、排骨放入鍋中，加水，姜片煮開，撈出洗凈;

　　3、取砂鍋，加清水，放入排骨，姜，蔥，少許料酒，煮開;

　　4、煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，然后加玉米，蓮藕煲一小時(shí);

　　5、最后去掉姜蔥，加鹽調(diào)味即可。

　　排骨湯的家常做法三：香菇排骨湯

　　食材準(zhǔn)備

　　排骨，香菇，姜片，料酒，鹽，糖，雞精。

　　方法步驟

　　1、根據(jù)排骨量，泡發(fā)適量的香菇;

　　2、香菇加上少許淀粉，攪拌洗去泥沙，沖洗干凈;

　　3、排骨洗凈后，焯去血水，放入高壓鍋中，加姜，水，燒開，撇去浮沫;

　　4、然后放入適量料酒，加入香菇，少許鹽，蓋鍋;

　　5、上氣后壓10分鐘左右，關(guān)火，燜20分鐘左右加鹽，雞精調(diào)味即可。

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