酸蘿卜老鴨湯如何制作
蘿卜含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。你想知道好吃的酸蘿卜老鴨湯是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦酸蘿卜老鴨湯的做法。
酸蘿卜老鴨湯的制作食材
酸蘿卜老鴨湯的做法步驟
1.酸蘿卜沖洗一下，切小塊
2.老鴨砍大塊，泡去血水，清洗干凈
3.鍋中加入適量的水，把鴨子放進(jìn)去，加入適量的料酒
4.煮開，去血水后撈出
5.平底鍋燒熱，將去掉血水的老鴨放鍋中，皮朝下
6.一面煎至金黃后，翻煎另一面，煎出油脂后撈出備用
7.將酸蘿卜和泡椒倒入煎過鴨肉的鍋中
8.小火煸炒出炒出香味
9.加入鴨肉一同再煸炒一下
10.加入適量的清水，煮開
11.將其倒入砂鍋中，加入適量的姜片和蔥
12.燉一小時(shí)后，把蔥撈出，加入山藥、枸杞和紅棗
白蘿卜的功效與作用
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;
5.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;
6.化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
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