巴沙魚家常做法怎么做好吃營養(yǎng)
巴沙魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而巴沙魚要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于巴沙魚怎么做好吃的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
清蒸巴沙魚的做法
原料：巴沙魚一條，料酒，鹽，姜，蔥，生抽，蒜蓉
做法：魚切片;加料酒，鹽，姜，蔥，腌下(10分鐘);盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸;把魚上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可;鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的;放點蔥末再魚肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
香煎巴沙魚的做法
原料：巴沙魚一條，食言，黑胡椒粉，橄欖油。
做法：冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍;把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分;擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽;再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉;把魚放在一邊，腌制5分鐘;平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油;腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制;煎到一面金黃色，翻面再煎另一面;直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
核仁巴沙魚片的做法
原料：巴沙魚一條，核桃8個，油，鹽，生粉，胡椒粉，白砂糖。
做法：巴沙魚肉切片，用鹽，胡椒粉腌一下;小火，少油炒核桃仁，炒香就行;余油煎魚片，魚片發(fā)白，倒出余油，加佐料，加濕淀粉勾芡，關火，放核桃翻炒出鍋。
巴沙魚的營養(yǎng)價值
1、巴沙魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素 ，對于夜盲癥患者有很好的治療作用。
2、 巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 。
3、 巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
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