瘦肉粥怎么做才好吃的做法易學
瘦肉粥怎么做才好吃的做法易學
很多人都喜歡吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，瘦肉粥怎么做好吃呢?你了解瘦肉粥要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享瘦肉粥的好吃做法。
芋頭瘦肉粥怎么做好吃
芋頭瘦肉粥食材準備
芋頭2個，豬瘦肉50克，大米70克，蔥花適量，料酒適量，鹽適量。
方法步驟
1.大米洗凈泡透;芋頭去皮洗凈，切塊，入沸水焯過;豬瘦肉洗凈，切丁。
2.注水入鍋，大火燒開，倒入大米和芋頭同煮。
3.坐鍋點火，入油燒熱，下豬瘦肉丁翻炒，加入料酒、鹽調味，炒至八成熟時直接倒入粥中，與大米等同煮至粥成，撒上適當蔥花即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥食材準備
瘦肉30克，大米50克，皮蛋1個，姜末、蔥花各少許，鹽6克，雞粉3克。
方法步驟
1.瘦肉洗凈切末;皮蛋去殼切丁;大米洗凈，待用。
2.大米入鍋，加適量清水，蓋上蓋。
3.取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內鍋，蓋上盅蓋。
4.燉制時間設為2.5個小時。
5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。
6.白粥燉好，揭開盅蓋，加入肉末、皮蛋、姜末拌勻，再燉20分鐘。
7.瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉調味，撒上蔥花拌勻即成。
蘑菇瘦肉粥怎么做好吃
蘑菇瘦肉粥食材準備
大米150克，豬瘦肉100克，鮮蘑菇15克，精鹽1小匙，味精、香油各適量。
方法步驟
1.將鮮蘑菇去蒂，用清水洗凈，放入沸水鍋內煮5分鐘，撈一出過涼，瀝凈水分，切成末。
2.豬瘦肉去除筋膜，洗凈血污，瀝凈水分，切成碎末，加上少許精鹽和香油拌勻。
3.凈鍋置火上，加入適量清水，先放入大米、蘑菇碎末煮，至粥將熟時。
4.再下入豬瘦肉末續煮至粥稠肉香，然后淋入香油調勻，撒入精鹽、味精調好口味，出鍋裝碗即成。
雜糧瘦肉粥怎么做好吃
雜糧瘦肉粥食材準備
豬肉絲50克，小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷雜糧共100克，皮蛋1/2個，雞蛋1個，蝦皮、水發香菇各10克，油、鹽、味精、蔥絲各適量。
方法步驟
1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷雜糧洗凈，煮熟備用;皮蛋去殼切塊，水發香菇洗凈切絲，備用。
2.鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香后，加水煮開。
3.放入各色雜糧、豬肉絲和皮蛋，煮熟后加打散的雞蛋、鹽、味精調味，撒上蔥絲即可。
玉米瘦肉粥怎么做好吃
玉米瘦肉粥食材準備
玉米粒150克，豬瘦肉100克，雞蛋1個，精鹽1小匙，雞精、淀粉各1小匙，味精、料酒各少許。
方法步驟
1.豬瘦肉去筋膜，洗凈，切成大片，放入碗中，加入淀粉、料酒、味精拌勻，腌漬15分鐘。
2.凈鍋置火上，加入清水煮沸，放入豬肉片焯燙至變色，撈出瀝水。
3.雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽調勻成雞蛋液。
4.玉米粒用清水洗凈，放入粉碎機內攪打成碎粒，取出。
5.玉米粒淘洗干凈，放入清水中浸泡，潷去水分。
6.凈鍋復置旺火上，加入適量清水和玉米粒煮沸，撇去表面浮沫，再改用小火，蓋鍋蓋煮約30分鐘至熟。
7.放入豬肉片，繼續煮約5分鐘至玉米粥濃稠，慢慢淋入雞蛋液推散至凝固，加入精鹽、雞精調味并煮勻，出鍋倒入大海碗內，上桌即可。
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