餅干的3種好吃做法
餅干是最受歡迎的零食之一，許多朋友都十分喜歡吃，大部分朋友都是直接買做好的、包裝好的餅干，那么大家想試試自己做好吃的餅干嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下幾種餅干的做法，希望大家喜歡!
曲奇餅干的做法
材料
A料：，奶油125g，綿白糖50g，B料：，民天特一粉150g，玉米淀粉50g，奶粉30G，鹽1/4小匙，C料：，常溫雞蛋2個(gè)
做法
1.黃油室溫放軟，用電動(dòng)器打成略發(fā)白，加糖，打到糖溶解。
2.分2-3次加雞蛋液，打勻。
3.將B材料混合過(guò)篩，加入黃油蛋液中拌勻。
4.面糊入袋裱花，烤箱預(yù)熱180C。
5.上下火180C 20分鐘。
小訣竅
1)民天特一粉是面袋上寫(xiě)的名稱，濟(jì)南的各超市都可買到。其它粉也行的，不用特別在意粉的筋度。
2)綿白糖可用砂糖、糖粉、紅糖等各種糖代替，可自由變換不用拘泥。
3)做好的曲奇餅干晾涼后入鐵皮盒保存，盡量早吃完要不就變皮實(shí)了，呵呵!俺家有兩只饞貓，用不了兩天就光光啦。
紅糖燕麥餅干的做法
食材：植物油40克、紅糖30克、水50毫升、燕麥片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;
做法：1、紅糖用50毫升熱開(kāi)水融化;
2、低筋面粉過(guò)篩，和黑芝麻、椰蓉以及燕麥混合均勻;
3、所有的食材放在一起，混合均勻至沒(méi)有干面粉;
4、烤盤上面鋪上錫紙，把面粉團(tuán)壓扁，大概0.5厘米的厚度;
5、烤箱180度中層，上下火15分鐘，出爐冷卻后就能吃啦，味道超級(jí)好的，一點(diǎn)也不像沒(méi)放黃油的餅干哈哈.
蔓越莓餅干的做法
主料
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黃油(含蛋配方) | 70g雞蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
輔料
低筋面粉(無(wú)蛋配方) | 185g黃油(無(wú)蛋配方) | 100g牛奶(無(wú)蛋配方) | 15ml(14～15g)蔓越莓干(無(wú)蛋配方) | 50g糖粉(無(wú)蛋配方) | 75g
做法
1. 黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2. 加糖粉，繼續(xù)攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。(糖粉加進(jìn)去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來(lái)～)
3. 將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。(做無(wú)蛋版本的把這個(gè)蛋液用牛奶替換哈)
4. 將低筋面粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5. 蔓越莓干倒入，并攪拌均勻。
6. 將面團(tuán)撮成條放入模具中整形，沒(méi)有模具的可以直接撮成長(zhǎng)條做成圓的，放入冰箱凍約2小時(shí)左右，凍硬就好，具體看實(shí)際情況哈，別凍太硬會(huì)不好切的。
7. 好的面團(tuán)取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預(yù)熱好160度左右的烤箱中烘烤約22-23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～(怕大家到后面不小心烤焦了，把溫度改低一點(diǎn)，稍微延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間～最后的時(shí)間可以自己稍微看著點(diǎn)，也更不容易過(guò)火咯～覺(jué)得顏色太淺稍微調(diào)高一點(diǎn)溫度直至合適就可以咯)
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