蛋炒飯怎么做好吃
家里有剩飯的時候通常都會做成蛋炒飯，好吃、方便、還不浪費糧食，今天，學習啦小編就為大家介紹一下蛋炒飯的好吃做法，大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
蝦仁火腿蛋炒飯的做法
材料
米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法
1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最后撒上切碎的蔥花即可。
培根蝦仁雜蔬蛋炒飯的做法
材料
蝦仁胡蘿卜萵筍培根適量，雞蛋一個，小香蔥碎少許，剩米飯一碗
做法
1.1.蝦去頭去皮，切小丁，胡蘿卜，萵筍切小丁，香蔥切粒備用。
2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱導入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀
3.雞蛋鏟開到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻
4.加入胡蘿卜丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開，再炒幾分鐘，要不斷攪拌，小心糊鍋。最后加入香蔥碎起鍋。一盤營養豐富的炒飯就做好了，簡單好吃營養!
生菜絲雞蛋炒飯的做法
材料
雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量
做法
1.將生菜葉切絲。
2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。
3.最后下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。
什錦蛋炒飯的做法
材料
胡蘿卜，香菇，火腿，雞蛋，青椒，蔥，隔夜米飯
做法
1. 把胡蘿卜，香菇，火腿和青椒分別切成丁待用
2. 雞蛋打散，冷鍋熱油，先將雞蛋炒熟后盛出待用
3. 再倒入油，先放入蔥花爆香，然后倒入切成丁的配料翻炒一會兒，再倒入米飯繼續翻炒，將炒好的雞蛋倒入后炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽
小訣竅
1.隔夜的米飯要多炒一會兒，否則容易中毒
2.如果米飯太干，可以放入一點水
雞蛋的營養價值
1雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。
2有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。
3防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
6預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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