平底鍋怎么煮飯
平底鍋怎么煮飯
大家平時是用什么來做飯的呢?電飯鍋嗎?大家知道用平底鍋也可以做飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下怎么用平底鍋做飯，希望大家喜歡!
平底鍋做飯的步驟：
1. 將米放進平底鍋里，加水(水量要高出米大約0.5至1公分)。
2. 一開始用大火，等沸騰后關(guān)小火。
3. 小火5分鐘后米粒膨脹，再用大火讓鍋里的水分燒干，接著關(guān)火悶10分鐘。
4. 掀開鍋蓋后攪拌一下，就是美味的白飯了。
平底鍋的其他妙用
芝麻蛋卷
原料：雞蛋、糖、玉米油、面粉
做法：
1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發(fā);
2. 將過篩后的面粉分兩次篩入1中，攪勻，最后灑上一把黑芝麻混合均勻;
3. 舀一勺進鍋，繞鍋轉(zhuǎn)一圈，再開火，再轉(zhuǎn)，越薄越好，上色就翻面到想要的顏色就關(guān)火開卷即可。
黑椒椒鹽翅
原料：雞翅中、淀粉、水、黑胡椒、蒜、鹽、糖、料酒
做法：
1. 雞翅中洗凈，處理干凈表面的毛，加入淀粉和少量水，料酒，加入黑胡椒，蒜末，鹽糖，抓勻腌制半個小時;
2. 平底鍋刷一層底油，雞翅表皮朝下排入鍋中;
3. 中大火煎至兩面金黃即可。
韓式烤肉
原料：五花肉、烤肉醬、泡菜汁、雪碧、食用油
做法：
1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘，將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻，倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋)，將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時后取出;
2. 將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中后開小火，待肉片一面變色后，將其翻面;
3. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面，至兩面焦黃色即可關(guān)火。
烤土豆
原料：土豆、小蔥、細鹽、辣椒粉、孜然粉、椒鹽
做法：
1. 土豆一個，去皮，切成方的塊，小蔥洗干凈，切蔥花，切好的土豆和冷水一起煮，煮開后3分鐘撈起來;
2. 平底鍋放油燒熱，把土豆丟下去，撒鹽，時不時翻一翻，讓它們受熱均勻，把土豆表皮煎脆;
3. 看到皮有點焦脆的感覺，把辣椒粉、孜然、椒鹽放下去，翻均勻，火在烤一下，土豆香味出來了，開大火，把蔥放下去爆，聞到香味裝起來即可。
蜜紅豆餅
原料：低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆
做法：
1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻，加入面粉后一邊加牛奶(常溫)一邊朝一個方向攪拌;
2. 攪拌直到變成糊糊，加入1g以內(nèi)的即發(fā)酵母，繼續(xù)攪拌均勻，靜置20分鐘，等其稍微發(fā)酵;
3. 平底鍋內(nèi)搽一層油，用無鹽黃油，小火，倒一勺糊糊在鍋子中央，輕輕擺動平底鍋，使面糊流動成更薄的圓形;
4. 在表面糊糊還未完全凝固時，迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆，用平底鏟將另外一半餅皮折疊，開口處輕輕壓一壓，使其粘合，然后兩面輪換烙成金黃色，可用平底鏟不停輕壓餅身，使內(nèi)部熟透即可
香腸披薩
原料：高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、芝士、黃油
做法：
1. 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺睿偃嗪统晒饣鎴F，包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐山z;
2. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油，把發(fā)酵好的面團揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔;
3. 開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面;
4. 鍋子離火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬，芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。