牛奶燉蛋怎么做好吃的做法圖解
牛奶燉蛋怎么做好吃的做法圖解
牛奶燉蛋是一道很受花歡迎的甜食，那么，你知道牛奶燉蛋怎么做好吃嗎？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看牛奶燉蛋的具體做法，希望對(duì)你有幫助。
制作牛奶燉蛋需要準(zhǔn)備的食材
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牛奶燉蛋的做法步驟
1.將兩個(gè)雞蛋打入碗中 放1勺半白糖 打散 倒入牛奶 朝一個(gè)方向攪拌均勻 靜置3分鐘
2.倒入蒸蛋的碗中 用保鮮膜封住碗口 再用牙簽扎幾個(gè)小孔。
3.芒果取肉 切成小塊 再蓋鍋蓋 水開(kāi)后 隔水蒸 10分鐘
4.取出揭開(kāi)保鮮膜， 放入芒果、杏仁、香菜葉，淋入蜂蜜 就完成了...
牛奶燉蛋的烹飪技巧
1、蛋奶液一定要用濾網(wǎng)過(guò)濾掉泡沫，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整;
2、加保鮮膜是為了鎖住水份，扎小孔則是為了讓蒸氣循環(huán)流動(dòng)，這樣蒸出來(lái)的燉蛋會(huì)嫩滑無(wú)比;
3、最好不要用冷藏過(guò)的雞蛋和牛奶來(lái)做燉蛋，否則很容易出現(xiàn)色澤不勻的現(xiàn)象;
4、最好用加厚的保鮮膜，以免中途蒸破。
牛奶燉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
每100克牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)成分如下：
熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C (1.00毫克) 、維生素E (0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
雞蛋
雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
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