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    茄子炒肉丁家常好吃做法推薦

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    茄子炒肉丁家常好吃做法推薦

      茄子炒肉丁是人們在日常生活中經常做的一款佳肴,那么,大家知道茄子炒肉丁怎么做好吃嗎?下面一起隨學習啦小編來看看茄子炒肉丁的具體做法。

      制作茄子炒肉丁需要準備的食材


    • 主料
    • 里脊肉

      220g
    • 輔料
    • 適量
    • 適量
    • 生姜

      3片
    • 大蒜

      2瓣
    • 干辣椒

      1個
    • 茄子

      1個
    • 豆瓣醬

      適量
    • 白糖

      2g
    • 料酒

      8g
    • 醬油

      6g
    • 白胡椒粉

      適量
    • 雞精

      適量
    • 水淀粉

      適量

      茄子炒肉丁的做法步驟

      1.準備好材料。(喜歡吃辣的同學可多放干辣椒)

      2.里脊肉去皮后切成大小差不多的塊狀。

      3.切好姜,蒜,干辣椒去籽剪成小段。

      4.切好的肉粒加入料酒,白胡椒粉腌漬15分鐘入味。

      5.水淀粉調好備用。

      6.茄子洗凈后,也切成和肉塊一樣的大小。

      7.鍋內倒油加熱后,爆香姜,蒜,干辣椒。

      8.把腌漬好的肉粒放入。

      9.煸炒至變色后繼續翻炒會;再調小火,加入少許豆瓣醬。

      10.翻炒至上色,炒香

      11.炒香后再轉中火,把茄子瀝干水分放入翻炒。

      12.調入少許醬油,白糖。

      13.等到茄汁翻炒變軟后,把水淀粉沿著鍋邊慢慢淋入,再開大火收汁,撒入少許雞精即可。

      茄子炒肉丁營養價值分析

      茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

      維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

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