家常蒜蓉蒸茄子的做法步驟
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茄子在食療上的價值不止上述，還能防止咯血、老人斑、壞血癥，對痛風患者也有一定的效用。蒜蓉蒸茄子應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦家常蒜蓉蒸茄子的做法步驟。
家常蒜蓉蒸茄子的食材準備
家常蒜蓉蒸茄子的具體做法步驟
1.茄子洗凈切成四瓣，長了可切段
2.水里放鹽煮開后放油
3.放入切好的茄條煮至綿軟(可用筷子夾一下)
4.煮茄子時備好蒜蓉，蔥花，辣椒等配料
5.將茄條撈起放入配料和油拌勻即可
茄子的功效
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。
維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。