蟶子怎么洗內(nèi)脹
蟶子洗內(nèi)脹的方法：
1、蟶子買回來(lái)先放在一個(gè)干凈的盆里，接上自來(lái)水。先洗洗，然后用清水養(yǎng)，水不要太多，剛沒(méi)過(guò)蟶子就好，以利于它們吐水;
2、往水里加一點(diǎn)鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時(shí)左右，只有這個(gè)咸度蟶子才會(huì)吐泥沙，可以在泡的同時(shí)放些菜刀之類的金屬品，會(huì)讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈，祛除蟶衣(黏膜)，不過(guò)洗的太干凈的話，味道也會(huì)不如之前鮮美。
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;
4、如果是夏天，蟶子不可能養(yǎng)一天的(一般上午買，中午吃)，那你在準(zhǔn)備煮它之前(半個(gè)小時(shí)前)，用一個(gè)大碗將它們撈出來(lái)，然后劇烈搖晃，差不多的時(shí)候，再用清水洗一遍，再加上 面同量的水養(yǎng)，到煮的時(shí)候再搖洗一遍，應(yīng)該就OK了。(記住：養(yǎng)蟶的水不能放太多)如果時(shí)間急的話以上效果也不錯(cuò)的。
按照以上的方法換過(guò)幾遍水以后蟶子基本就干凈了，要撈出來(lái)煮的時(shí)候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。
5、如果你沒(méi)有按照以上的步驟做，煮出來(lái)的蟶子還有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，這個(gè)方法適合只取蟶子肉，時(shí)間又緊的時(shí)候用。
小貼士：
蟶子一定要活的，放入清水中令其吐沙一小時(shí)，再加入部分食醋，殺死嗜鹽菌，然后焯水并去掉沙包,把蟶子邊上的那條黑線剝掉,用清水洗一下就可以了。