買了干海帶怎么洗

買了干海帶怎么洗

　　在日常生活中,我們經常會吃到海帶。事實上,海帶是一個非常好的營養健康菜。值得注意的是,海帶為了能夠長期很好的保存,常常是以干燥的狀態賣給消費者,消費者自己拿回家也方便儲存,這樣一來增加了海帶清洗的復雜性。怎樣才能讓海帶洗的更干凈呢?

　　國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶時從安全角度出發，清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

　　海帶是人們公認的營養物質，海帶中含有的碘物質是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要補充手段，但專家說，吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。

　　買了的干海帶的清洗過程：

　　海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后應貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由于不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物最佳答案新買的海帶可以先用水泡一下，由于上面附著了大量的鹽分和粘液不易清洗干凈，這時可以加少量面粉清洗，就很容易洗掉了(小竅門);清洗掉沙粒和粘液，需要用開水氽燙一下，可以把海帶里的毒素去除，然后掛起來晾干即可。下次吃的時候用溫水泡軟就可以食用了。

　　附注：對于比較老的海帶，如顏色呈深褐色的，可以多煮一的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

　　可用以下方法使海帶變軟。用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。另一種方法是把成團的干海帶打開放在屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。