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    煮生燕麥片的小妙招_麥片的功效與作用

    時間: 燕華640 分享

    煮生燕麥片的小妙招_麥片的功效與作用

      燕麥含有豐富的維生素和礦物質,在降血糖,降血脂上有不錯的療效,并可以改善血液循環(huán),通便,延年益壽等。在市場上可以買到生麥片和熟麥片,下面主要講解煮生燕麥片的小妙招,在日常生活中也簡單實用。

      煮生燕麥片的小妙招

      最簡單的就是可以即時沖泡的速食麥片了。這種麥片營養(yǎng)成分依然很高,在上班族或者學生中很受歡迎。可以用熱水或者煮沸的牛奶沖泡。也可以在鍋中煮,加入自己喜歡的食物,比如雞蛋或者牛奶,但是切記不可煮時間過長,幾分鐘即可。防止營養(yǎng)成分的流失。

      在平時吃的米飯或者芝麻糊中加入燕麥片也是一種很好的方法。食物的營養(yǎng)在于種類的多少,平時吃米飯不應該只有大米,一些粗糧如小米也是應該經(jīng)常食用的。在煮鍋中加入大米后,再加入一把麥片,煮出的飯另有一番滋味。芝麻糊中加入麥片可以增加粘稠感,變得更加好吃,營養(yǎng)也會更豐富。

      用燕麥做一些簡單的粥類食品,冷食熱食都不錯。最簡單的就是牛奶燕麥粥了。如果是生麥片,需要和牛奶一起大火煮開,再改成小火。熟的麥片撒入牛奶中,煮幾分鐘即可。或者在煮熟的粥中加入熟麥片,攪拌均勻,可以增加口感,也會更加美味。

      在燕麥片的選擇上,不要選擇過甜,粘稠度不高,香氣過于濃烈的燕麥。選擇形狀規(guī)則不細碎,不含有一些添加劑如奶精,蛋白質含量較高的燕麥。

      麥片的功效與作用

      燕麥片的功效

      收斂止血,固表止汗。用于吐血,血崩,白帶,便血,自汗,盜汗。

      燕麥片的作用

      1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;

      2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

      3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;

      4、它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;

      5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

      麥片食用搭配

      早餐麥片配雞蛋

      就蛋白質而言,植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富,且人體吸收、利用率偏低。

      不妨來做個計算:如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片,只能得到3克蛋白質,而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此,營養(yǎng)學家的建議是,在食用麥片的同時,喝一杯牛奶,吃一個雞蛋,可以保證營養(yǎng)更為均衡。

      椰奶麥片

      燕麥營養(yǎng)成分高,燕麥經(jīng)過加工制成麥片后,因為食用方便,口感得到改善,近幾年來成為深受歡迎的保健食品。麥片有些許粗糧口感,搭配以細膩的椰子粉沖調不但增強了順滑口感,還能提升麥片的營養(yǎng)價值,品嘗起來散發(fā)出濃郁的椰香,具有很好的飽腹感。

      麥片營養(yǎng)TIPS

      ●盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源,

      其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

      ●市場上出售的大部分速溶燕麥片,由于在加工中都經(jīng)過高溫熟化過程,維生素含量有所減少。

      ●購買時要注意,味道過濃的原味麥片,很可能是加了香味添加劑。

      ●食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。

      麥片選購須知

      在品種繁多的貨架面前,學會通過解讀原料和營養(yǎng)成分來挑選麥片很重要。

      仔細觀察麥片的原料,會發(fā)現(xiàn)其中大致可以分為兩類:一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物,另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片,因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。

      絕大多數(shù)麥片的包裝袋上都標注有營養(yǎng)成分表,包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養(yǎng)成分的分量。

      每100克麥片中,所含熱量最好在1400千焦上下浮動,碳水化合物含量應控制在65-70%左右,可溶性膳食纖維在6毫克左右為佳(一些經(jīng)過精細加工的麥片,膳食纖維含量往往在4克以下),蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小,也更均衡。


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