大蝦的日常烹飪方法有哪些

大蝦的日常烹飪方法有哪些

　　大蝦，其實怎么吃都好吃，不過要吃出不同的口味來，烹飪方法就顯得很重要了。下面是小編分享的大蝦的日常烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪大蝦的食材準備

　　大蝦的烹飪方法

　　步驟

　　1.首先將大明蝦去頭、去殼，蝦背部切開，姜切末、蝦仁切粒，水發香菇去蒂切粒，胡蘿卜切粒，西蘭花切朵。

　　2.準備好豬肉餡，加入半勺鹽、少許胡椒粉、淋入適量生抽、料酒、白糖、滴幾滴麻油，攪拌均勻，再加入姜末，繼續攪拌片刻。

　　3.準備好一個小碟子，刷一層食用油，將蝦仁平鋪在碟中，鋪上一層肉餡，打入一個雞蛋，這樣依次做好六個。

　　4.鍋中倒入清水，將圓蛋大蝦隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。

　　5.準備好碟子，將蒸好的圓蛋大蝦挑出，擺盤。

　　6.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入西蘭花，煮熟后撈出，再將西蘭花擺盤。

　　7.鍋中倒入適量清水，下入蝦仁、香菇、胡蘿卜，煮至湯汁出現白色浮沫后，加入半勺鹽、適量水淀粉勾芡，淋入麻油提鮮，然后，澆于大蝦上，就大功告成了!

　　大蝦的介紹

　　大蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。

　　頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。是甲殼亞門(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動物，近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特征為體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。

　　大小從數米到幾毫米，平均4~8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。

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