白條魚的烹飪方法介紹
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白條魚的烹飪方法介紹
白條魚是淡水魚。 是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪流、湖泊及水庫等水體之上層。下面是小編分享的白條魚的烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪白條魚的食材準備
白條魚的烹飪方法
步驟
1.將白條魚去鱗、去內臟，洗凈。
2.在魚的背部均勻劃幾刀，便于腌制入味。
3.倒入適量料酒。
4.均勻的撒一點鹽，兩面涂抹均勻，腌制20分鐘。
5.兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。
6.熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以后，放入腌制好的白條魚，煎制。
7.煎制到一面定型后，翻面再煎。
8.先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。
9.待另一面煎好后，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。
10.再把剩余的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴后即可上桌。小貼士1、用不粘鍋煎制，很容易成功。
2、如果沒有不粘鍋，就要用平底鍋，用油先把鍋滋潤透，也可以用姜片擦一擦都可以。
白條魚的介紹
白條魚，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鯉科䱗屬的一種魚類。中文別稱：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍刀魚、游刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子、川條子。臺灣別稱：白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子(雌)/紅翎子(雄)、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚。
初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類面食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度：0至10米。
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