白米蝦的烹飪方法有哪些
白米蝦的烹飪方法有哪些
白米蝦，太湖三白里的其中一種，味道很是鮮美，還能補鈣，如果能把蝦殼吃掉的話，補鈣作用更強。下面是小編分享的白米蝦的烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪白米蝦的食材準備
白米蝦的烹飪方法
步驟
1.青椒和冬筍
2.起油鍋，白米蝦先炒一下，放點黃酒加蓋燜一下
3.青椒，冬筍切成條子
4.再起油鍋，青椒，冬筍炒一下
5.放入白米蝦，放點鹽
6.菜菜做好了小貼士青椒，冬筍炒炒就行，時間長了，維生素會流失
白米蝦的種類
白米蝦屬已知共有 6種，都分布在印度洋—西太平洋地區溫暖海域或淡水中。多數種生活于近岸的淺海或河口附近的咸淡水域，只有少數種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊中。一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足(腹肢)劃水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向后彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物尸體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自由殘食，剛蛻殼的個體往往是被食對象。中國共有脊尾白蝦、秀麗白蝦、安氏白蝦和東方白蝦4種，皆為重要經濟蝦類，其中產量最大的是脊尾白蝦，其次是秀麗白蝦。
白米蝦屬共有6種，其中2種為淡水產，秀麗白蝦、越南白蝦。4種棲于沿岸低鹽淺海水域或河口區,其中脊尾白蝦產于中國南北沿岸低鹽海域，是最重要的經濟種，特別是渤海沿岸,產量最大,年產量幾千噸。
東方白蝦產于日本、朝鮮和中國東南部淺海、長足白蝦分布于印度、巴基斯坦至印尼和泰國一帶淺海低鹽水域，安氏白蝦是河口半咸水種，也可進入淡水，僅見于中國，長江口附近較多。以上后 3種都有重要經濟價值。秀麗白蝦分布于西伯利亞、中國北部、南部至臺灣間的淡水水域，是重要淡水經濟種。曼氏白蝦產于越南。
白米蝦在繁殖季節能連續抱卵、初孵化的幼體為原□狀幼體、經幾次蛻皮至稚蝦期。 5個海水種和河口種卵黃色(故華北又稱黃蝦)，淡水種卵淡綠色。
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