圣誕節為什么吃火雞

圣誕節為什么吃火雞

　　在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和圣誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。那么很多朋友就會好奇，為什么圣誕節西方就有吃火雞的傳統，學習啦網小編為您編輯整理圣誕節為什么要吃火雞的問題解答，歡迎閱讀。

　　在傳統的圣誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和圣誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。

　　火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。

　　據說在一六二零年的圣誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時,那兒物產貧乏,只有遍布山野的火雞,于是他們便捉火雞,作為過節的主菜。

　　因此圣誕大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!

　　火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效哦。吃火雞吃的不僅僅只是美食，更有健康哦。

　　圣誕節的火雞

　　吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象征豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應該在中午吃。由于感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近圣 誕節這個一年中的大節日。而圣誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象征感恩的火雞大餐便延伸到了圣誕節。

　　餐桌上的圣誕火雞

　　美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤 好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃 魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的 享用大餐的象征。

　　什么是火雞?

　　火雞，即吐綬雞，一身黑、白、深黃等色羽毛;頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤;喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化;公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。它生長迅速，被譽為“造肉機器”。老實說，中國人是不太接受如此形象妖媚、色彩斑斕、體量碩大的食用動物的，盡管我們連螃蟹也敢吃。

　　吃火雞也是有講究的。常見的，是火雞解凍后，先在它的肚子里塞入大量的蔬果，外面再抹上多種香料腌制，在烤爐里烤三四個小時才完成。

　　圣誕節要吃火雞嗎?

　　為迎圣誕，喜歡過洋節或趕時髦的人，紛紛購回圣誕樹、圣誕老人玩偶以及含有圣誕元素的物品;有的，還要相聚“撮一頓”，比如到西餐館，最起碼要吃頓麥當勞、肯德基，好像只有這樣，才算與“圣誕”親密接觸。

　　圣誕火雞的做法

　　火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹，然后在烘爐中烘烤3小時左右即可。