二月份吃什么蔬菜對身體好
二月份吃什么蔬菜對身體好
二月屬于春季了，二月份吃什么蔬菜好呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于二月份吃什么菜的相關內容，希望你們會喜歡!
二月適合吃什么蔬菜
薺菜
李時珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
豆芽
春季風大干燥，容易上火生病。這個時候不妨吃點豆芽降降火。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
馬齒莧
馬齒莧又稱五行草，有著很好的醫療作用。因此，我國民間又叫它“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。
菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質，具有抗衰老和增強活力的作用。中醫認為，菠菜性甘涼，有入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品，春天養生少不了。
蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜于內熱便秘者。
二月份適合吃的東西
春季宜補陽氣的食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品，菠菜舒肝養血，都宜常吃。
注意補充富含硒的動、植物，如海魚、海蝦、牛肉、芝麻、杏仁、黃花、枸杞子，以提高人體免疫能力。
吃應季菜也就是當季的菜，也就是指當季在大自然中自然生長的蔬菜。2月應該吃到的自然生長的新鮮蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
忌：辛辣之物。
立春以后，氣候仍然干燥，補充水分也是很必要的。
蔬菜：玉米、白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、卷心菜、白菜、芹菜、菠菜、萵筍、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、胡蘿卜、山藥、豌豆苗、香椿、春筍、藕、蘿卜
水果：蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿、荸薺、獼猴桃、橙子、橘子、甘蔗
肉類：鯽魚
其他：大米、茴香、小米、紅棗、蜂蜜、蓮子
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