東北山核桃的主要價值
東北山核桃的主要價值
東北山核桃，產自長白山植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類。它有很高的食用價值營養價值，下面跟著學習啦小編一起來看看東北山核桃的主要價值。
東北山核桃的營養價值
東北山核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，并具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。東北山核桃仁的營養十分豐富，每千克含蛋白質170克、 碳水化合物100克、粗纖維58克、磷36.2克、鐵35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡羅卜素1.7毫克、核黃素1.1毫克。
東北山核桃的食用價值
用東北山核桃加工而成的高級食用植物油，油色清味香，品位高檔，含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%~96%之間，高于油茶油，也高于食用橄欖油。常食山核桃仁、油產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。
東北山核桃的藥用價值
明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。 其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇 核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。 本品未經任何方法處理，絕對保持東北野生山核桃的原味。不含防腐劑等對身體有害成分。是最為理想的滋補、保健、養生的純天然食品。
東北山核桃仁的藥用價值很高，中醫歷來認為核桃仁性溫、味甘，功能健腦補腎益胃補血。果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物元素。有很高的營養價值。并且潤肺、強腎、降低血脂、預防冠心病。長期食用益壽養顏、抗衰老，孕婦食用對胎兒智力發育有神奇功效。 山核桃果仁中含有7.8~6.9%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
東北山核桃與普通核桃的區別與共同之處
1.區別
東北山核桃和普通核桃都來源于胡桃科，但卻是不同種的兩種植物。首先在體積上就有明顯區別，普通核桃較大，而東北山核桃個頭偏小;其次，在產地和分布上，東北山核桃主產于東北地區;而普通核桃最初是從西域(即今中亞地區)引種而來，產區分布較為廣泛;另外，兩者在食療功效的側重點上也有不同，東北山核桃重于滋腎陰、定喘嗽，而普通核桃長于養血脈、增智健腦。
2.共同之處
盡管東北山核桃與普通核桃存在一定的區別，但是東北山核桃和普通核桃在主治上仍有許多共同點，冬季常吃均可達到滋補健身、補而不燥的功效。吃法上，傳統的核桃以炒熟、研粉、入粥等多見，東北山核桃則以休閑小食為主。
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