蔥白的應用價值
蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖，即蔥的近根處。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝去外膜，鮮用。蔥白除了作為食材還有什么價值呢?下面跟著學習啦小編一起來看看蔥白的應用價值。
蔥白的應用價值
藥理作用
【功效分類】解表藥
【藥物應用鑒別】青蔥可疏肝通絡;蔥白能宣通上下陽氣，發汗解表。
【性味】味辛;性溫
【藥材基源】本品為百合科蔥屬植物蔥Allium fistulosum L.，以鱗莖或全草入藥。全草四季可采，洗凈鮮用;蔥白(鱗莖)用時需剝去外膜，去須根及葉。
【采收和儲藏】夏、秋季采挖，除去須根、葉及外膜，鮮用。
【中藥化學成分】鱗莖含粘液質(macilage)。主要成分：含揮發油(大蒜辣素、二烯丙硫醚)。。
【用法用量】內服：煎湯，9-15g;或酒煎。煮粥食，每次可用鮮品15-30g。外用：適量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋調敷。
【功效】
1,發汗解表：適于外感風寒的輕證。
2,通達陽氣：可用于陰寒內盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉者，每伍附子。
3.此外，本品外敷治療瘡癰疔毒。
【考證】出自《名醫別錄》。
1.《唐本草》：人間食蔥，又有二種：有凍蔥，即經冬不死， 分莖栽蒔而無子也;又有漢蔥
蔥白-植物原生態
，冬即葉枯，食用。入藥凍蔥最善，氣味亦佳。
2.《蜀本草》：《圖經》云，蔥有冬蔥、漢蔥、胡蔥、蔥凡四種：冬蔥夏衰冬盛，莖葉俱軟美，山南江左有之：漢蔥冬枯，其莖實硬而味薄;胡蔥莖葉粗短，根若金，能療腫毒;蔥生于山谷，不入藥用。
3.《本草圖經》：蔥有數種，入藥用山蔥、胡蔥，食品用凍蔥、漢蔥。又有一種樓蔥，亦冬蔥類也，江南人呼龍角蔥，言其苗有八角故云爾，淮、楚間多種之。漢蔥莖實硬而味薄，冬即葉枯。凡蔥皆能殺魚肉毒，食品所不可闕也。
4.《綱目》：冬蔥即慈蔥，或名太官蔥，謂其莖柔細而香，可以經冬。漢蔥一名木蔥，其莖粗硬，故有木名。冬蔥無子，漢蔥春末開花成叢，青白色，其子陳辛，色黑，有皺紋，作三瓣狀，收取陰干，勿令郁，可種可栽。
蔥白的選方
① 治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一、二日：蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。(《補缺肘后方》蔥豉湯)
② 治時疾頭痛發熱者：連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。 (《濟生秘覽》)
③ 治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變為黑斑，溺血;蔥一把，水三升，煮令熱服之，取汗，食蔥令盡。(《傷寒類要》)
④ 治脫陽，或因大吐大瀉之后，四肢逆冷，元氣不接，不省人事，或傷寒新瘥，誤與婦人交，小腹緊痛，外腎搐縮，面黑氣喘，冷汗自出，須臾不救：蔥白數莖炒令熱，熨臍下，后以蔥白連須三七根，細銼，砂盆內研細，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《華佗危病方》)
⑤ 治胃痛，胃酸過多，消化不良： 大蔥頭四個，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤里用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑥ 治蟲積卒心急痛，牙關緊閉欲絕：老蔥白五莖。去皮須搗膏，以匙送入喉中，灌以麻油四兩，蟲積皆化為黃水而下。(《瑞竹堂經驗方》)
⑦ 治霍亂煩躁，臥不安穩：蔥白二十莖，大棗二十枚。水三升，煮取二升頓服之。(《補缺肘后方》)⑧治小兒初生不小便：人乳四合，蔥白一寸。上二味相和煎，分為四服。(《外臺秘要方》)
⑨ 治小便難，小腸脹：蔥白三斤。細銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。 (《本事方》)
⑩ 治小兒虛閉：蔥白三根。煎湯，調生蜜、阿膠末服。仍以蔥頭染蜜，插入肛門。(《全幼心鑒》)
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