紅參的常用吃法及價值

　　干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香，下面跟著學習啦小編一起來看看紅參的常用吃法。

　　紅參的常用吃法

　　1.泡茶法：將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻頻飲用，直至水色變淺，唯變淡。泡過的切片可所直接嚼食。

　　2.煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開，待晶糖溶化后，飲湯食參，適用于元氣虧虛，產(chǎn)后血暈者。

　　3.嚼食法：將紅參切片每日分次數(shù)放入口中,緩緩嚼化咽下.此方法適用于久病體恤=虛,肺虛喘促。脾虛倦怠的人群。

　　4.磨粉;將紅參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。(有點麻煩)

　　5.熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補

　　6.煮粥法：將3克紅參切片加水燉開，去渣取汁，加米，清水適量，煮為稀粥，待熱時調(diào)入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食人參。

　　7.燉烏雞法：取烏骨雞一只，去毛雜后將5-10克紅參切片放入雞腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水及調(diào)味品，文火燉至肉熟湯濃，

　　食雞飲湯，吃參，每周1-2次，適用久病體虛，每周1-2次，適用久病體虛，氣血不足及產(chǎn)后虛弱者。

　　紅參的價值

　　食用價值

　　紅參是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長于大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、 陽痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進補。

　　大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

　　飲食須知

　　還要注意的是，紅參的溫性常會使人體陽熱的砝碼加重，所以服用期間可能出現(xiàn)類似“ 上火”的癥狀，但只要及時停服，以上癥狀就能消失。如體質(zhì)虛弱，需長時間服用紅參者，為防止副作用的產(chǎn)生，可以采取服用7天，停服2天的間歇用法。

　　藥用價值

　　紅參是參的熟用品，其加工方法是：經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序，加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應，成份上發(fā)生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的 生理活性物質(zhì)G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織致密、堅固、儲藏 性良好。 紅參俱有 補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區(qū)別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以 提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫(yī)藥上治療虛脫或強補多用紅參。