凹脈金花茶的食用價值及種植方法

凹脈金花茶的食用價值及種植方法

　　凹脈金花茶，灌木，高3米，嫩枝有短粗毛，老枝變禿。產于中國廣西。下面跟著學習啦小編一起來看看凹脈金花茶的食用價值及種植方法。

　　凹脈金花茶的食用價值

　　明太祖朱元璋之孫朱有，襲封周王，謚憲。他寫了一本醫藥專著《救眾本草》，記述“山茶嫩葉炸熟，水淘可食，亦可蒸曬作飲”。這是說茶花可作菜蔬、飲料。

　　明代鮑山經親自實踐，“備嘗各類野蔬，別其性味，詳其調制”后所著的《野菜博錄》，在“山茶科”中載其食法：“采葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調食，或蒸曬干作茶煮飲可。”

　　李時珍的《本草綱目》也記載了茶花的飲用：“其葉類茗，又可作飲，故得茶名。”把茶花葉類似茶葉的飲用功能和茶花得名的由來都說清楚了。

　　明徐光啟的《農政全書》引了《周憲王救荒本草》(按：《救荒本草》系《救眾本草》之誤)中關于山茶食用的記載，只是與原文略有不同：“采嫩葉炸熟，水淘洗凈，油鹽調食。亦可蒸曬干做茶煮飲。”

　　清代詩人陳維崧的詞《醉鄉春 詠茶花》曰：“鼎內乳花將溜，瓶里玉花選逗，真皓潔，太伶俜，雪暗花園如繡。”寫了茶花的食用、茶花的插花和茶花園的景色。“鼎內乳花將溜”，從字面看不出是寫茶花，“乳花”是指油炸后產生的泡花。但從全詞看，可知它是專寫茶花的一種菜肴。“溜”是原料經油炸后再加芡粉烹調的一種烹飪方法。“溜茶花”的具體制法，陳維崧沒有具體寫明，但這種美食流傳至今：用茶花花瓣拖油或拖面油煎后糝糖制成點心，或加配料制成菜肴。

　　吳其浚在1849年發表的《植物名實圖考》中說：“山茶，……葉可食及作茶飲，其單瓣結實者，用以榨油。”

　　山茶花是美的象征，鮮麗的山茶花是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質等營養物質，還含有高效的生物活性物質。

　　通常把山茶花瓣撿洗干凈后，按花色配制各色"沙拉點心"，或用山茶花瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳肴。用白山茶、紅山茶花瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米(面)可制成茶花餅等。食和深紅色的山茶花，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。

　　食用鮮花，正成為當今世人熱衷向往的一種現代飲食文化的新潮流。

　　凹脈金花茶的種植方法

　　放置場所

　　茶花宜放置于溫暖濕潤、通風透光的地方。春季要光照充足，夏季宜注意遮蔭，避開陽光直射與西曬，若放置陽臺上，往往一不小心，就被曬死。

　　澆水

　　茶花盆景的培養要保持土壤濕潤狀態，但不宜過濕，防止時干時濕。一般在春季可適當多澆，以利發芽抽梢;夏季堅持早、晚澆水，最好噴葉面水，使葉片濕透，不要用急水直澆、滿灌，不宜澆熱水，避開中午前后高溫時澆水;秋季澆水要適量;冬季則宜在中午前后澆水，可每隔二三天噴一次水。

　　施肥

　　茶花喜肥，在上盆時就要注意在盆土中放基肥，以磷鉀肥為主，施用肥料包括腐熟后的骨粉、頭發、雞毛、礱糠灰、禽糞以及過磷酸鈣等物質。平時不宜施肥太多，一般在花后4～5月間施2～3次稀薄肥水，秋季11月份施一次稍濃的水肥即可。用肥應注意磷肥的比重稍大些，以促進花繁色艷。

　　修剪

　　茶花的生長較緩慢，不宜過度修剪，一般將影響樹形的徒長枝以及病蟲枝、弱枝剪去即可。若每枝條上的花蕾過多，可疏花僅留1～2個，并保持一定距離，其余及早摘去，以免消耗養分。此外，還要及時摘去接近凋謝的花朵，也可減少養分消耗，以利植株健壯生長，形成新的花芽。

　　翻盆茶花盆景可1～2年翻盆一次，新盆宜大于舊盆一號，以利根系的舒展發育。翻盆時間宜在春季4月份，秋季亦可。結合換土適當去掉部分板結的舊土，換上肥沃疏松的新土，并結合放置基肥。

　　病蟲害防治：茶花的病害主要有黑霉病、炭疽病等，可噴灑0.5度波爾多液進行防治。蟲害主要有茶梢蛾，防治方法可剪除蟲梢，一般在4～6月進行為宜。