糯米飯的不同好吃做法分享
糯米飯的不同好吃做法分享
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。你了解糯米飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的糯米飯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下糯米飯的不同好吃做法。
糯米飯的不同好吃做法1
材料
白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達(dá)醬油(開平特產(chǎn))，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾干水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調(diào)味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻后加入配料一起翻炒均勻后加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個1-3分鐘再吃，味道更好。
糯米飯的不同好吃做法2
材料
主料：
150 克糯米 (泡水5-6個小時，或者一個晚上)
4-5朵香菇(泡開切丁)
1條廣式臘腸
8-10只蝦米
5-6只干貝(小)
1 tbsp 蔥酥
調(diào)味：
1 cup 泡蝦米和干貝的水 (加減 1/4 cup，根據(jù)自己喜歡的糯米硬度調(diào)整)
1 1/2 tsbp 醬油/生抽
1 tsp 老抽/醬油膏
1 tsp 糖
一點胡椒粉
鹽適量(大約 1/4 tsp 或更少)
做法
1、糯米泡好，臘腸泡水去腸衣切片，香菇切丁，蝦米和干貝洗干凈之后，用熱水泡軟(大約30分鐘)，水留起備用。把干貝撕開。
2、泡蝦米和干貝的水里加入所有的調(diào)味料，攪拌均勻，成調(diào)味汁。
3、鍋里下1 tsbp的油，把蔥酥炒香，然后把臘腸蝦米干貝和香菇也下鍋，炒香盛起備用。
4、把糯米倒入鍋里，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調(diào)味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止。這個過程大約10分鐘。
5、然后把剛剛炒好的蝦米香菇臘腸等等倒入，繼續(xù)炒勻，就好了。
糯米飯的不同好吃做法3
材料
臘肉、荷蘭豆、鹽、糯米飯
生抽、老抽和豬油、蔥花
做法
一、將臘肉蒸軟些，切薄片;
二、油爆炒荷蘭豆，點少少精鹽，盛起備用;
三、電飯鍋炷好糯米飯，不要炷太爛。
四、將糯米飯放入瓦煲仔中，澆上生抽、老抽和少許豬油(這樣更香)。面上鋪好臘肉片(如果煲大，可放臘腸等)，蓋上蓋子，放在微波爐叮五--十分鐘左右，實在無把握準(zhǔn)確的，先拿出來看下，再叮;
五、完成后放上荷蘭豆和撒上蔥花，此時，大功告成。
糯米飯的不同好吃做法4
材料
主料：糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許，豬油少許。
做法
1.糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。
2.以上原料放入電飯煲中，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。
貼士：臘肉和榨菜本身咸味就重，所以飯里不用再放鹽。另外，糯米飯一定要放豬油才香。
糯米飯的不同好吃做法5
材料
材料：，白糯米3杯，水適量，冬菇30克，干貝4顆(瑤柱)，浸軟撕成條狀，蝦干3湯匙，臘腸3條，干蔥2顆，切片，香菜1湯匙，切碎，蔥花1湯匙，調(diào)味：，紹興酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、冬菇和蝦干浸軟切粒;臘腸用熱水沖洗一下，切粒備用.
2、米洗干凈后放進(jìn)電飯煲里，注入水到適當(dāng)?shù)乃粯?biāo)示.
3、按下"米飯"鍵后選擇"糯米"程序.然后按"烹調(diào)"開始煮飯.
4、在一個炒鍋里熱少許油，將干蔥，臘腸，蝦米，干貝及冬菇與調(diào)味炒熟炒香.
5、飯煮完后把四寶材料和蔥花拌入糯米飯中，上碟撒上香菜即可.
4、吃時可以用大蝦沙律作伴菜.
大蝦沙律做法：
將12只去殼熟中蝦，1棵生菜(洗凈去掉根頭后切大塊)，半湯匙橄欖油，1茶匙意大利黑醋和少許鹽拌勻即成.
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