草雞烹飪方法
草雞烹飪方法
俗話說，簡單才最真。所以在用壹號土雞做菜的時候，一定要簡，您可以選擇清燉土雞，加些許姜片即可，這種做法味道最自然、醇香，也是您辨別好壞土雞的方法之一。但如果您的口味不這么簡單，那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些草雞烹飪方法方法，希望對大家有所幫助!
草雞烹飪方法具體如下：
紅棗天麻燉土雞
材料：土雞1只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒些許，鹽
做法：
1.土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2-3小時以上，調(diào)入鹽即可。
營養(yǎng)貼士： 天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓。天麻燉雞對孩子來說，可是一道理想的補腦營養(yǎng)湯哦。
竹蓀土雞湯
材料：竹蓀20根，老土雞1只，香菇10朵，大蔥1段，老姜4片，料酒一勺，鹽，蔥花適量。
做法：
1.將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質(zhì)，擠干水分;
2.香菇泡軟后清洗干凈，對切備用;
3.把雞洗凈后切塊，在沸水中煮開，瀝干水分;
4.鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊、大火炒出雞油;
5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時;
6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調(diào)味。
營養(yǎng)貼士：竹蓀是寄生在枯竹根部的一種菌類，呈長條形網(wǎng)狀，有“雪裙仙子”之美名。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強身、補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、寧神健體、提高免疫力的功效。此外，竹蓀還有降血壓、降血脂和減肥的療效。
蓮子百合土雞湯
材料：土雞1只，百合適量，沙參適量，玉竹適量，淮山適量，鹽
做法：
1.將土雞切塊焯水;
2.然后與其它材料一起入鍋大火燒開，小火慢燉2小時，最后調(diào)味。
營養(yǎng)貼士：蓮子健脾益氣;百合安神清熱養(yǎng)陰;淮山補益脾胃，益肺滋腎;沙參和玉竹都有清熱、養(yǎng)陰、潤燥的作用，一起用來煮湯可以清熱潤肺、滋陰清補。如果喉干舌燥，心煩氣躁，虛勞煩熱，都可以喝來試試。
土雞安眠湯
材料：土雞1只，香菇20克，黃豆30克，枸杞20克，黨參20克，玉竹20克，紅棗10克，桂圓15克，大蔥3段，老姜3片，鹽
做法：
1.土雞洗凈后，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈。
2.將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱后，撇去浮沫。
3.將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉(zhuǎn)文火煲2小時。食用前，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽。
營養(yǎng)貼士：所有藥材都可以在中藥店購買。這幾種原料搭配在一起，有改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠的功效。
食材：鮮雞一只，竹筍、蔥、姜、蒜、枸杞、黨參、紅豆、淮山、杏仁、茯苓、薏米(適量)
草雞煲湯
廚具：高壓鍋做法很簡單，下面以圖文方式給大家祥解：
主料
將雞是已經(jīng)去除內(nèi)臟。沖洗一下后，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內(nèi)很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下?lián)瞥?/p>
將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下
姜切片
將處理好的雞放入壓力煲內(nèi)膽，放入所有材料，并加入足量水
通電后選擇“營養(yǎng)燉”的“煲湯”鍵
壓力鍋提示烹飪結(jié)束后，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了