家常竹筍炒肉的做法
家常竹筍炒肉的做法
竹筍又叫做名筍、毛筍、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，它是能夠吃的，主要生長在我國的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜歡吃鮮竹筍炒肉嗎?你知道鮮竹筍炒肉要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理鮮家常竹筍炒肉的做法，僅供參考。
竹筍炒肉的家常做法一
竹筍炒肉的材料
蘆筍，肉，蔥，姜
竹筍炒肉的做法
1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓.
竹筍炒肉的家常做法二
竹筍炒肉的材料
重陽筍，豬肉，蠔油，生抽，糖，油，鹽，白酒
竹筍炒肉的做法
1.豬肉洗干凈切條，用糖，鹽和蠔油腌制半個小時，筍洗干凈。
2.鍋燒熱，放一點點植物油到鍋里后便把肥豬肉放進鍋里煉油，直至肥豬肉變金黃。
3.把肥豬肉撥到一邊，把腌制好的瘦肉倒進鍋里，迅速翻炒，并倒進少量白酒，炒到發白。
4.把筍倒進鍋里和肉混合翻炒兩分鐘，放少量鹽和適量生抽調味，即可出鍋。
竹筍炒肉的家常做法三
竹筍炒肉的材料
鮮春筍，瘦肉，生粉，生抽，食用鹽，糟辣椒，姜，蔥，蒜，芝麻油
竹筍炒肉的做法
1.鮮筍剝好后切片先過一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分別把姜.蔥.蒜.切段.
3.鍋里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一邊接下來放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鮮筍子.放食鹽一起炒，炒熟后起鍋前放蔥段.加點芝麻油提味.
竹筍炒肉的家常做法四
竹筍炒肉的材料
綠竹筍300公克，瘦肉絲100公克，蒜末15公克，蔥花15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄
竹筍炒肉的做法
1.綠竹筍洗凈去殼、切絲，再放入沸水中汆燙約15分鐘，撈起瀝干備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰。
4.加入作法1的竹筍絲拌炒入味即可。
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