排骨蘿卜湯的家常可口做法
排骨蘿卜湯的家常可口做法
,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，多吃蘿卜也可以預防感冒。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。你想了解好吃美味的排骨蘿卜湯要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享排骨蘿卜湯的家常可口做法有哪些?
排骨蘿卜湯的家常可口做法1
材料
排骨200公克，蘿卜1條，水1000㏄，鮮美露50㏄，低筋面粉適量，香菜少許，胡椒粉少許，鮮美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蛋1顆
做法
1.腌汁混合攪拌均勻后，放入排骨腌漬約30分鐘備用。
2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋面粉后，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
3.蘿卜洗凈去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。
4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿卜變軟后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
排骨蘿卜湯的家常可口做法2
材料
排骨300公克，白蘿卜150公克，油蔥酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.醬油1小匙，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.排骨剁小塊，約2公分×1.5公分，洗凈瀝干備用。
2.白蘿卜切滾刀塊，放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。
3.取一調理盆，將作法1的排骨塊、調味料A及油蔥酥，用筷子不斷攪拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌勻。
4.熱一鍋油，約160℃，逐塊放入作法3的腌肉塊，先用小火炸3分鐘，再開中火炸至表面酥脆，撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下，撈出瀝干油分。
5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋，加入胡椒粉略燜即可。
排骨蘿卜湯的家常可口做法3
材料
大排兩塊，青皮蘿卜1個，土豆1個，生姜3片，花椒粒1小撮，鹽，蔥花
做法
1、豬大排洗凈，，鍋內加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，改慢火燉1小時。
2、蘿卜、土豆去皮，切成滾刀塊，加入湯鍋內，放入花椒粒，慢火燉1小時。
3、放入鹽，撒上蔥花，就可以喝啦!
小訣竅
燉湯時一定要加足水，用冷水。最后放鹽，能減少鹽的攝入量，花椒不能早放，否則湯會顏色變黑。加一個土豆，燉到爛熟，湯的味道更加好。
排骨蘿卜湯的家常可口做法4
材料
主料：豬小排400克、白蘿卜400克
輔料：大蝦米5個
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許
做法
1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。
2、蘿卜去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。
4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。
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