6種糖醋帶魚的不同好吃做法

6種糖醋帶魚的不同好吃做法

　　將帶魚清洗干凈，擦干，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長時間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。你喜歡吃糖醋帶魚嗎?你知道要怎么做糖醋帶魚嗎?接下來學習啦小編給你推薦糖醋帶魚的6種不同好吃做法。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法一

　　材料

　　帶魚500克，蔥15克，番茄醬50克，白糖25克，米醋15克，醬油15克，料酒20克，湯50克，芝麻油10克，油1000克。

　　做法

　　1、帶魚治凈、斬去頭、尾，在魚身兩面剞上十字花刀，再切成段。蔥切成花。

　　2、帶魚段放入容器內，加入料酒10克、醬油8克拌勻，腌漬入味。

　　3、鍋內放油燒至八成熱，下入魚段炸至外皮脆硬呈金黃色，倒入漏勺。

　　4、鍋內放油25克，下入蔥花爆香，下入魚段，烹入余下的料酒，加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油，用小火(火靠)至熟透，收濃湯汁，淋入芝麻油翻勻，出鍋裝盤即成。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法二

　　材料

　　帶魚2條、面粉適量、醬油適量、醋1小瓶、糖2小勺、鹽少許，姜1小塊、蒜4瓣

　　做法

　　1、將帶魚洗凈，裹上面粉備用。

　　2、鍋中倒入油預熱，將帶魚放入鍋中大火煎至金黃撈出。

　　3、鍋中倒入少許油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的帶魚。

　　4、在鍋中倒入水，放入醬油、醋、糖、鹽。

　　5、待湯汁有些黏稠即可裝盤。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法三

　　材料

　　材料：帶魚10段(每段大約5~6cm長)，蔥，姜，蒜適量

　　糖醋原料：鎮江醋3勺，糖3勺，老抽1勺，生抽1勺，太白粉水適量、開水50ml，蔥、姜、蒜，鹽各適量

　　做法

　　糖醋汁調制：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，加熱攪拌成濃汁后，加入太白粉水和適量熱油即成。加熱油的目的是使糖醋汁發亮。

　　糖醋帶魚做法：

　　1)帶魚洗凈拉掉里面的內臟和污血，然后用paper towel吸干水分;

　　2)鍋里油熱后，放入帶魚兩面炸透(為使魚皮不沾，可事先用姜片擦一下鍋，炸時也可以在油里撒一些細鹽);

　　2)熬好糖醋汁A后把炸好的魚段放入，翻炒使其均勻裹上糖醋汁，然后灑上蔥花即可。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法四

　　材料

　　帶魚400克，香蔥1棵，生姜1小塊，食用油500克(實耗50克)，醬油6克，料酒大匙，香醋30克，精鹽3克，白糖30克

　　做法

　　1、將帶魚處理干凈，切段;蔥洗凈切成蔥花;姜洗凈切絲;

　　2、用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時后再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油;

　　3、鍋內留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘;

　　4、最后加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法五

　　材料

　　冰鮮帶魚，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少許，醬油，醋，白糖適量，蔥段，半碗清水，少許雞精

　　做法

　　1、冰鮮帶魚洗凈切段，帶魚裹上少許生粉炸金黃后撈起瀝油。

　　2、鍋里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入適量醬油、醋、白糖、蔥段、半碗清水調味。

　　4、再把炸好的帶魚塊倒入翻勻，稍燜至汁濃，加少許雞精調味后用薄芡收汁起鍋。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法六

　　材料

　　帶魚，蔥段，姜末。

　　調味料：

　　鎮江醋，糖，鹽，生抽，料酒。

　　做法

　　1.帶魚刮去表面銀色(可減輕腥味)，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少許鹽抓一下，放置半小時

　　2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波爐轉1分鐘，調成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制

　　3.鍋里放一點油，把帶魚煎到2面金黃

　　4.然后下蔥段，姜片，糖醋汁，小半碗水，燒到汁水收干即可