好吃的糖醋帶魚要如何做

好吃的糖醋帶魚要如何做

　　帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。你喜歡自己動(dòng)手做糖醋帶魚?你知道如何做出可口好吃的糖醋帶魚嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋帶魚要如何做?

　　糖醋帶魚好吃做法一

　　糖醋帶魚材料

　　帶魚，蔥段，姜末。

　　調(diào)味料：

　　鎮(zhèn)江醋，糖，鹽，生抽，料酒。

　　糖醋帶魚做法

　　1.帶魚刮去表面銀色(可減輕腥味)，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少許鹽抓一下，放置半小時(shí)

　　2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，調(diào)成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制

　　3.鍋里放一點(diǎn)油，把帶魚煎到2面金黃

　　4.然后下蔥段，姜片，糖醋汁，小半碗水，燒到汁水收干即可

　　糖醋帶魚好吃做法二

　　糖醋帶魚材料

　　冰鮮帶魚，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少許，醬油，醋，白糖適量，蔥段，半碗清水，少許雞精

　　糖醋帶魚做法

　　1、冰鮮帶魚洗凈切段，帶魚裹上少許生粉炸金黃后撈起瀝油。

　　2、鍋里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入適量醬油、醋、白糖、蔥段、半碗清水調(diào)味。

　　4、再把炸好的帶魚塊倒入翻勻，稍燜至汁濃，加少許雞精調(diào)味后用薄芡收汁起鍋。

　　糖醋帶魚好吃做法三

　　糖醋帶魚材料

　　鮮魚一尾，青椒1/3個(gè)，黃椒1/3個(gè)，紅椒1/3個(gè)，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋帶魚做法

　　1.魚去除腮、魚鱗、將內(nèi)臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。

　　2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。

　　3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。

　　4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。

　　5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。

　　6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。

　　7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。

　　糖醋帶魚好吃做法四

　　糖醋帶魚材料

　　帶魚一條，雞蛋一個(gè)，生粉、生姜適量，花雕酒、青紅辣椒適量，油適量

　　糖醋帶魚做法

　　1.帶魚去掉內(nèi)臟，洗凈后切成小段備用，生姜切絲備用;

　　2.放入鹽、生姜絲，腌制帶魚15分鐘左右;

　　3.蛋液中放入了生粉，將帶魚在蛋液中打個(gè)滾，均勻的沾上一層蛋液;;

　　4.鍋中放油，將油燒至6-7成時(shí)，下帶魚段煎至一面金黃;

　　5.翻面煎至另外一面金黃(約6分

　　6.、即可撈出備用;

　　7、炒鍋中倒入油，下青紅椒段翻炒出香味后;

　　8、加入白糖、花雕酒、醬油、鹽和清水;

　　9、將煎好的帶魚倒入，一同翻煮;

　　10、大火煮至水費(fèi)，蓋上蓋子燜煮一會(huì)，水分快干時(shí)，加入醋翻炒均勻即可裝盤