肉醬的做法有哪些
要想做出好吃的肉醬，在腌肉的時(shí)候加數(shù)滴香醋，炒出來(lái)的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉醬嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理肉醬的做法推薦，供你參考。
肉醬的好吃做法1
肉醬的材料
瘦肉300克(最好是腰梅肉)，蒜苔150克，蔥，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，淀粉，花椒粉，芝麻油
肉醬的做法
1.蒜苔洗凈切小粒
2.蔥白和蔥葉分開(kāi)切，姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘
5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻
6.鍋熱后放入蔥白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全變色
10.盛出備用
11.原鍋直接倒入蒜苔
12.加鹽翻炒幾下
13.加少量開(kāi)水，炒至蒜苔變綠
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均勻后加入蔥葉
16.滴入數(shù)滴香醋，關(guān)火翻勻即可
肉醬的好吃做法2
肉醬的材料
雞高湯3000cc，橄欖油3湯匙，紅酒200cc，牛絞肉700公克，豬絞肉300公克，罐裝番茄2500公克，洋蔥末3大匙，紅蘿卜末2湯匙，月桂葉2片，糖少許，鹽少許
肉醬的做法
1.在鍋中燒熱橄欖油，放入牛絞肉、豬絞肉拌炒。
2.將牛絞肉和豬絞肉煎至表面微焦，放入洋蔥末、紅蘿卜末、紅酒、月桂葉、罐裝番茄、糖、鹽與高湯，繼續(xù)燉煮約6小時(shí)。
肉醬的好吃做法3
肉醬的材料
蕃茄3個(gè)，肉末少許，蒜末少許，黑胡椒，鹽，糖，香葉碎(超市里買的現(xiàn)磨的那種，去腥提味)
肉醬的做法
1.蕃茄去皮切丁
2.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末迅速劃散，變色后即可盛出
3.再起油鍋，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊狀的時(shí)候，加各類調(diào)味品炒勻后再加炒好的肉末
4.轉(zhuǎn)中火，熬至蕃茄徹底成糊狀即可
肉醬的好吃做法4
肉醬的材料
牛肉100克，豬肉100克，番茄1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，西芹1節(jié)，大蒜2瓣，黃油1塊，香葉2片，番茄沙司適量，椰子汁1聽(tīng)
肉醬的做法
1.牛肉用清水洗凈，用刀切成薄片
2.再用刀切成細(xì)絲切成細(xì)小牛肉粒
3.豬肉用清水洗凈，用刀切成薄片
4.再用刀切成細(xì)絲切成細(xì)小豬肉粒
5.鍋里放入一塊黃油，加熱至融化
6.放入切好的豬肉末和牛肉末，用鏟子翻炒，炒至肉末變色
7.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末
8.洋蔥洗凈切成末
9.放入大蒜末和洋蔥末，煸炒至出香味
10.番茄洗凈切成碎塊
11.番茄塊放入鍋中，倒入適量番茄沙司
12.用鏟子翻炒至出紅油
13.倒入1聽(tīng)椰子汁沒(méi)過(guò)食材表面，如果不夠可以加適量清水
14.放入2片香葉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火熬煮，期間注意用鏟子不斷攪拌以防粘鍋
15.西芹洗凈切成粒
16.熬煮到鍋里的湯汁成濃稠狀態(tài)時(shí)，放入切好的西芹粒，攪拌均勻，關(guān)火出鍋