好吃的奶酪布丁做法推薦

好吃的奶酪布丁做法推薦

　　奶酪布丁是一種常見西點，頗受年輕女性的喜好，你知道奶酪布丁要怎么做嗎?下面學習啦小編給你分享一下奶酪布丁的做法有哪些?

　　奶酪布丁的做法一

　　材料

　　奶油奶酪50g，牛奶120g，動物性鮮奶油45g，砂糖20g，蛋黃1個，吉利丁2g，香草精幾滴，楓糖醬適量

　　做法

　　1.吉利丁粉+30g牛奶靜置浸泡15分鐘后，隔熱水攪拌溶化。

　　2.奶油奶酪室溫軟化后隔水攪拌至順滑。

　　3.加入蛋黃拌勻。

　　4.剩余的牛奶90g+鮮奶油+砂糖+香草精放入另外一個鍋內，中火煮到快沸騰前熄火(鍋邊起小泡泡的時候就關火)備用。

　　5.吉利丁液加入牛奶液中拌勻。

　　6.將(5)過濾后分3次加入奶酪糊中

　　7.拌好的布丁液

　　8.將布丁液過濾到模具中，冰箱冷藏2小時至凝固，吃之前淋上楓糖醬。

　　小訣竅

　　如果沒有楓糖的話，可用蜂蜜代替，但是會差一點楓糖特有的風味。

　　布丁液一定要過濾才會細致光滑、沒有小氣泡哦。

　　奶酪布丁的做法二

　　材料

　　奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，雞蛋1個，檸檬汁2.5g

　　做法

　　1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉一下，分次加入砂糖攪拌成醬狀。

　　2、加入檸檬汁繼續攪拌。

　　3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱，慢慢倒進2里面輕輕攪拌。

　　4、雞蛋攪拌開來后，將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進雞蛋里面輕輕攪拌。

　　5、過濾以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分鐘。

　　奶酪布丁的做法三

　　材料

　　奶油奶酪100克，淡奶油150ML，糖50克，牛奶200ML，蛋2個，檸檬汁5ML

　　做法

　　1.奶油奶酪軟化，加糖，加蛋，加牛奶和淡奶油

　　2.過篩，倒入小布丁瓶，水浴法150度60分鐘

　　奶酪布丁的做法四

　　材料

　　奶油奶酪 100g

　　鮮奶油 200g

　　牛奶 280g

　　細砂糖 60g

　　雞蛋 2個

　　檸檬汁 5g

　　做法

　　1、奶油奶酪隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑。

　　2、加入檸檬汁繼續攪拌。

　　3、再加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。

　　4、雞蛋打散之后加入步驟(3)攪拌。

　　5、過濾布丁液。

　　6、放入耐高溫的瓶子內，150°水浴法烤30~40分。放根牙簽進去，穩住就好了。

　　7、關烤箱后，在烤箱里放一個小時拿出。放入冰箱里冷藏一晚后吃。