地瓜球的5種不同做法(2)
地瓜球的5種不同做法
地瓜吃多了會怎樣
1、燒心
地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
2、反酸
胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。
3、打嗝放屁
地瓜含糖量高，糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
地瓜吃多了會“燒心”，產生胃酸，而且還會使人腹脹、或者是一直打嗝，也會導致放屁，這些都是食用地瓜過多的一些身體的不良反應，還是吃地瓜適可而止，千萬不要過多的食用地瓜，對身體健康才會有保證。
吃地瓜注意事項
1、涼的，生的不要吃
食用涼的地瓜易致胃腹不適。地瓜在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生地瓜中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。
2、變色的不要吃
地瓜變色后不宜食用，因為變色的地瓜不僅營養成分大量損失，還會產生毒素，危害人體健康。如果地瓜表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦，說明地瓜受到了毒素的侵襲，不但營養損失殆盡，而且食后對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑地瓜還有可能引起食物中毒，出現胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3、發芽的盡量不要吃
地瓜發芽能吃是能吃，但是由于是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。
4、別和過甜的東西同吃
地瓜本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以地瓜盡量不要和過甜的東西一塊進食。
5、盡量不要空腹吃
空腹吃地瓜，出現反酸、燒心的機會就高，因為地瓜本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
6、一次不要吃太多
地瓜含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。
7、最好在午餐時吃
地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。因為吃完地瓜后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
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