蒜泥白肉白菜卷怎么做好吃
蒜泥白肉白菜卷怎么做好吃
蒜泥白肉白菜卷是一道改進版葷素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜葉把肥美的肉片包卷起來吃起來美味而不膩口，下面學習啦小編整理了蒜泥白肉白菜卷的做法，一起來了解吧。
蒜泥白肉白菜卷的食材
蒜泥白肉白菜卷的做法步驟
1.把五花肉洗凈焯水。
2.把焯好水的五花肉加入適量的清水，八角 蔥姜，大火燒開，轉小火燒至五花肉斷生。
3.煮好的五花肉撈出晾涼。
4.把五花肉切成把薄片。
5.白菜葉洗凈。
6.把胡蘿卜切成絲。
7.鍋中注入水，燒開，把白菜葉稍微汆燙一下撈出瀝水。
8.把胡蘿卜絲焯水。
9.取一白菜葉展開鋪平。
10.在白菜葉上放上一片肉片，再取幾根把胡蘿卜絲，放在肉片的一頭。
11.菜葉和肉片一起卷起來。
12.把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。
13.加入六月鮮醬油 香油 辣椒油攪拌均勻成料汁。
14.把調制好的料汁，澆在白菜卷上即可。
小貼士
白菜葉和胡蘿卜絲焯水后，不要放在冷水中，要自然晾涼。醬油可用生抽，根據自己的口味料汁中可添加適量的鹽。
白菜的功效與作用
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的營養價值
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。
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