骨香鱸魚怎么做營養(yǎng)好吃
鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補充營養(yǎng)，還有催乳的作用。骨香鱸魚也是人們比較受歡迎的菜。下面學習啦小編整理了骨香鱸魚的做法，一起來了解吧。
骨香鱸魚的食材
骨香鱸魚的做法步驟
1.鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，片下魚肉。
2.魚肉切成厚片，加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。
3.魚身兩側(cè)抹上五香粉。
4.魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。
5.魚身投入溫油鍋中炸熟。
6.小油菜洗凈，過油鹽水鋪在盤底。
7.胡蘿卜、草菇切片。
8.底留底油，先放魚肉旺火快炒。
9.將肉魚撈出。
10.鍋留底油，放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒，加少許鹽調(diào)味。
11.1/2小勺生粉+1小勺水攪拌均勻，紅蘿卜炒至軟身，倒回魚肉翻炒均勻，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。
12.炒好的魚肉盛在小油菜上即可。
小貼士
魚肉快火翻炒變色即可撈出。
鱸魚的功效與作用
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的營養(yǎng)價值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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