芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什么
你喜歡吃芒果嗎?如果你喜歡吃芒果又喜歡吃蛋糕的話，就一定不要錯(cuò)過芒果慕斯蛋糕的做法了。下面這個(gè)芒果下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起動(dòng)手試試吧!
芒果慕斯蛋糕食材準(zhǔn)備
芒果慕斯蛋糕家常做法步驟
1.將芒果肉400g放進(jìn)料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌勻
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成發(fā)
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入涼開水10g泡三十分鐘
5.牛奶100g倒進(jìn)碗里加入泡軟的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔熱水煮至吉利丁片融化
7.將煮好的牛奶倒入淡奶油里拌勻
8.加入芒果蓉200g拌勻成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚風(fēng)蛋糕
10.加入芒果慕斯淹過戚風(fēng)
11.在中間倒入第二步驟的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹過芒果流心
13.放入一片戚風(fēng)蛋糕，將余下的慕斯全部倒進(jìn)淹過戚風(fēng)蛋糕，然后放冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)或以上
14.取一個(gè)芒果切開兩半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.魚膠粉10g加入溫水30g泡融化
16.加入芒果蓉和涼開水100g拌勻
17.用篩子將芒果蓉水過濾可做芒果鏡面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小時(shí)或以上
19.在凝結(jié)好的慕斯上面放上適量芒果，提子，奇異果即可
芒果慕斯蛋糕做法小貼士
1、想切出來的流心不要流得太厲害可以將第二步驟的芒果流心放進(jìn)冰箱里冷凍一小時(shí)
2、芒果鏡面用的魚膠粉可用吉利丁片代替，可以將溫水30g改為涼開水泡軟后隔熱水煮融化
3、蛋糕上的裝飾可以隨個(gè)人喜歡而定
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