腰果蝦仁的家常做法怎么做好吃
腰果蝦仁的家常做法怎么做好吃
腰果蝦仁里最主要的兩個材料就是腰果和蝦仁。很多人對于腰果蝦仁都再熟悉不過了，那么腰果蝦仁要怎么做呢?家常的腰果蝦仁做法是怎樣的呢?下面是學習啦小編為你整理的腰果蝦仁的家常做法，不放一起動手試試吧!
腰果蝦仁食材準備
腰果蝦仁家常做法步驟
1.海蝦剝去頭殼，用刀自蝦背劃開，去除蝦線。
2.蝦仁洗凈，調入料酒，1/2茶匙精鹽。
3.用手抓勻，腌漬10分鐘。
4.菜椒切成小片。
5.鍋里倒入油，油6成熱時倒入腰果炸至顏色微金黃后撈出控油。
6.炸腰果的油晾至微熱，倒入蝦仁劃炒至變色，撈出控油。
7.鍋里留底油，放入生姜炒香。
8.倒入腰果，蝦仁翻炒。
9.倒入菜椒。
10.炒至菜椒顏色深綠，調入1/2茶匙精鹽。
11.小火炒勻。
腰果蝦仁做法小貼士
1、炸制腰果，油溫不要過高(參考油炸花生)，油有5-6成熱即可，炸至腰果稍微變色后就要撈出，晾涼后口感爽脆。
腰果蝦仁的營養價值
腰果的營養價值很高，營養十分豐富，富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1、b2、b6.更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。
因此，建議維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。
適用人群：是老少皆宜的食物。
1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
腰果的吃法和注意事項
腰果的吃法很多，除了當零食吃，還能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富，不適合肝功能嚴重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果熱量較高，多吃易致發胖。
腰果的營養價值功效雖然有很好的保健功效，但是還是要注意不要多吃，物極必反的道理相信您一定是懂得，就算沒有發胖這種副作用，也會造成身體對其產生免疫，是腰果的營養價值功效都發揮不出來
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