竹筍的做法有哪些好吃又營養
竹筍的做法有哪些好吃又營養
竹筍又名筍、毛筍、竹芽、竹萌，竹筍要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于竹筍的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
春季養生菜春筍燉雞的做法
食材明細：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽、咸鮮。
1、童子雞一只洗凈，雞肉焯水備用。
2、新鮮竹筍兩個，竹筍去皮，香菇泡發，生姜切片備用。
3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。
4、燉一個半小時后，加入切好的竹筍，湯燉好后，加入適量的鹽即可。
春筍燉雞的功效：春生夏長秋收冬藏，人體的調養也應與自然相符。
荸薺肉餅煲仔飯的做法
荸薺吃起來不僅口感甜脆，而其營養還特別的豐富，荸薺中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷和碳水化合物。
食材：大米100g、馬蹄80g、豬肉餡120g、油、鹽、蔥花1根、青菜少許、生粉1/2小勺、雞蛋1/2個、醬油、燕麥片適量。
1、青菜洗凈放入開水中焯熟備用，馬蹄去皮洗凈切成末備用。
2、馬蹄末和豬肉餡混合，放入生粉1/2小勺、雞蛋1/2顆、醬油1/4小勺、糖1/4小勺、鹽1/2小勺、燕麥片30克。
3、放入腌料以后開始攪拌，攪拌至材料都混合均勻，粘稠即可。
4、大米提前用清水泡1小時。將泡好的大米瀝干水分，放入煲仔鍋中加入100克水，以大火煮開。待水分快燒干后轉小火。
5、將肉餡鋪在米飯上，壓成餅狀。砂鍋邊緣淋上色拉油。加蓋小火續煮5分鐘后熄火燜15分鐘。15分鐘后淋上醬油、香油，并撒上蔥花，放上青菜即可。
雪菜冬筍肉絲的做法
雪菜的營養豐富，它能夠消腫止痛，對關節炎還有一定的治療作用，它是民間經常使用的草藥。
食材：雪菜300g、冬筍1只、豬肉100g、油、鹽、味精少許。
1、雪菜洗凈，冬筍去殼洗凈切絲，豬肉洗凈切絲。
2、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒，放冬筍煸炒3分鐘，放雪菜煸炒。
3、放少許清水加蓋煮3分鐘，放少許鹽煸炒2分鐘，最后放少許味精炒勻出鍋。
竹筍的營養價值
竹筍的營養價值1：開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成竹筍特有的清香，具有開胃，促進消化和增強食欲的作用，可用于治療消化不良;
竹筍的營養價值2：寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，所含有的植物纖維可增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力和減少糞便粘度，使糞便變軟利于排出，用于治療便秘，有預防腸癌得作用;
竹筍的營養價值3：開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，含植物纖維，可降低體內多余脂肪，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，對消化道癌腫及乳腺癌也有一定的預防作用;
竹筍的營養價值4：增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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