蝦丸的做法大全家常2017
蝦丸的做法大全家常2017
蝦的營養價值是極高的，蝦丸要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于蝦丸的做法大全家常的相關內容，希望你們會喜歡!
手工蝦丸的做法
用料：蝦500g、淀粉適量、鹽適量、料酒適量、蛋清1個
做法：
(1)蝦放在冰箱凍一下之后再取出擠蝦仁，把蝦都放在料理機里打成泥狀。
(2)取出蝦泥裝入盤子里，再放入蛋清。然后放點料酒最后放點淀粉攪上勁。用手抓起蝦泥，然后擠出一個小球。
(3)鍋里燒一鍋熱水，注意這里用小火，在放入蝦丸。全部做好后大火燒開就可以出鍋了。
蝦丸湯的做法
用料：蝦300克、豬肉餡50克、雞蛋白1個、櫻桃番茄1小碗、色拉油適量、食鹽適量、姜1小勺、料酒適量、芹菜葉1把、水適量
做法：
(1)將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗干凈后瀝干水分，用料酒和少許鹽腌制15分鐘瀝干后，將蝦肉剁成蓉。
(2)將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生姜末加入鹽和雞精拌勻，加入蛋清順著一個方向攪打至起勁。
(3)鍋中的熱水燒開，將蝦肉團好一次下入，至蝦肉丸子漂浮起來就表示丸子熟了。
(4)將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋。
香酥蝦丸的做法
用料：蝦300g、面粉100g、油適量、雞蛋適量。
做法：
(1)將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗干凈后瀝干水分，按照自己喜好做成蝦丸。
(2)一個蛋黃加白面搓干碎，蝦丸用干面裹勻。放蛋液里裹勻。再放面碎里裹勻。
(3)油加熱投入丸子小火慢炸至金黃色，出鍋裝盤。
蝦的營養
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值是極高的，能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰，也是可以醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥的。
2、通乳汁
如果說婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎后黃酒熱服，每日3次左右，連服幾日可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中呢含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時間保持精力集中。
4、有利于病后恢復
蝦營養豐富且其肉質松軟、易消化，對于身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，它還可以減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗死。
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