木瓜怎么烹飪好吃
木瓜怎么烹飪好吃
木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，是非常健康的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜歡!
木瓜銀耳羹的做法
材料
銀耳半朵，木瓜250克，冰糖30克
做法
1、銀耳洗凈溫水泡一個(gè)小時(shí)，木瓜去皮去籽，切成3厘米見(jiàn)方的塊。
2、泡好的銀耳撕成小丁，倒入鍋中，加半碗水。大火煮到快干時(shí)再加半碗冷水煮到快干，這樣重復(fù)3次。
3、加木瓜和2.5千克水小火煮1個(gè)小時(shí)，再加冰糖中火煮10分鐘即可。
椰香滑滑木瓜腸粉的做法
材料
白涼粉30克，清水250克，椰漿(即喝的椰汁也行)少許，果肉少許，砂糖4匙
做法
1.木瓜肉搗爛成汁(最好過(guò)濾)。
2.25克白涼粉+125克(半碗)水開(kāi)成涼粉液。
3.把涼粉液和木瓜汁攪拌均勻倒進(jìn)鍋里煮沸。
4.把煮好的木瓜汁倒進(jìn)長(zhǎng)方形盒子常溫下凝固。
5.椰汁腸粉皮的做法和木瓜汁一樣：把涼粉液倒進(jìn)椰汁里面，加糖，放鍋里煮沸，倒進(jìn)一個(gè)長(zhǎng)方形淺容器里面(如餅干罐的蓋子)，常溫下放涼凝固。(皮的厚度約2毫米)。
6.把椰汁皮有技巧的卸載砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切條，放在皮上卷。
木瓜牛乳的做法
材料
木瓜，牛奶，冰塊，糖
做法
1、木瓜切成一半，使用湯匙去掉木瓜籽，挖出木瓜肉。
2、木瓜肉、冰塊、牛奶、糖順序放入果汁機(jī)中打成汁即可 。
小訣竅
1、牛奶有很多種類，依個(gè)人喜好。但是太濃稠的牛奶會(huì)把木瓜的味道掩蓋，請(qǐng)自斟酌 。木瓜肉軟綿綿地使用湯匙最合適。
2、一般的木瓜都是帶一點(diǎn)苦味。如要好吃的木瓜。請(qǐng)選擇紅肉木瓜最好吃：香、濃、醇、甜。
木瓜的食療作用
1.健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲(chóng)
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。
3.通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5.抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
6.保肝作用
以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續(xù)10d，同對(duì)照組比較，給藥組肝細(xì)胞壞死和脂變較輕;可防止肝細(xì)胞腫脹，氣球樣變，并促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，顯著降低血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平。
7.其他作用
曾發(fā)現(xiàn)木瓜提取物對(duì)小鼠艾腹水癌有抑制作用，該提取物為熔點(diǎn)177-178℃的結(jié)晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬呈抑制作用。
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