烹飪雪魚的好吃方法有哪些
烹飪雪魚的好吃方法有哪些
雪魚是非常受歡迎的食材，大家平時習慣怎么烹飪雪魚呢?今天，學習啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!
香煎鱈魚的做法
材料
原材料：鱈魚3塊。
配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。
調料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調料一并放入大碗或打磨機，打麻成漿;
二、將調料漿與魚塊混合，用手把調料輕抹魚塊四周，放入盒里放冰箱腌漬1小時以上;
三、放在不粘鍋煎，開中火，火不要太大，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色，不要翻動，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;
四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚塊比較容易散和爛，內里很多水份，腌制時手輕輕按一按擠出水，把調料漿輕輕抹一層就可以了;
二、煎魚要耐心，不要老是翻動，火也不能太大。
銀鱈魚西京燒的做法
材料
西京味增150g，糖50g，味啉3大勺，清酒3大勺，銀鱈魚2片
做法
1. 將清酒，味啉和糖混合后煮開
2. 拌入西京味增后關火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用
3. 撒少量鹽在銀鱈魚上，放入冰箱腌漬半小時
4. 取出魚，擦干滲出的水分
5. 把味增醬倒在銀鱈魚上，讓醬料完全覆蓋住魚，放入冰箱腌制24小時
6. 取出腌好的魚，擦干魚上多余的醬料，將烤箱預熱200°
7. 將魚送入烤箱上層，魚皮朝上，200°C先烤10分鐘
8. 翻面后再烤2-4分鐘，至表面出現淡淡的焦色即可
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育癥治愈率達78%。
3、魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞
5、能滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂，對于減少青春痘也有效果。
6、能加強腦與神經及內功能，促進生長發育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7、由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚膠對于治療和預防咳嗽有顯著的療效。
10、魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。
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