腰果的做法及注意事項有哪些
腰果的做法有很多，而常見的腰果的做法又有哪些呢?而食用腰果的時候又該注意哪些事項呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于腰果的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
腰果的做法
一：清新小炒
食材：玉米粒、芹菜梗、腰果、枸杞子
做法：
1、芹菜梗洗凈切成段，枸杞子用清水泡軟，玉米粒焯熟;
2、熱鍋不加油放入腰果,小火煸炒至腰果微微發黃出香味后盛出待用;
3、另起鍋加入少許油，放入姜絲、加入芹菜段炒至變色;
4、加入熟玉米粒炒勻后加鹽、雞精調味;
5、倒入炒好的腰果、加入枸杞炒勻即可 。
二：蜜瓜腰果雞丁
食材：雞胸、哈密瓜、腰果
做法：
1、雞胸洗凈去掉筋膜切約1.5厘米見方的塊，加入適量料酒、淀粉抓勻。
2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊。
3、將腰果入油鍋小火炸至表面微黃，鍋內油熱后放入雞丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒均勻后加入適量的鹽和雞精調味。
5、放入炸好的腰果快速翻炒均勻出鍋。
三：腰果百合炒芹菜
食材：芹菜、腰果、百合
做法：
1、百合提前浸泡半天，西芹洗凈用刨絲器將表皮的棱削掉、斜著切成段。
2、鍋子燒開水將芹菜放入焯水1分鐘，撈出投涼。
3、鍋子燒熱倒油，中小火將腰果炒至金黃色。
4、另起鍋子燒熱倒油，放入蔥碎爆香，放入焯過水的芹菜、放入百合、放入炒香的腰果、放入適量的鹽。
5、煸炒過后放入調好的水淀粉，煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉出鍋即可。
腰果食用的注意事項
1、腰果含油脂豐富故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原對于過敏體質的人來說可能會造成一定的過敏反應。
選用腰果的技巧
1、選擇生的還是熟的
生的腰果需要自己加工處理，一般還要浸泡等比較麻煩。大家可以購買熟的比較方便。
2、看外觀
購買腰果前應該仔細看看外觀，正常的腰果應該呈現完整的月牙形的且不能太碎小了。
3、聞氣味
質量好的腰果氣味芳香，但是不能太香了，否則說明添加劑過多、香精過多對人體不好。
4、看價格
一般來說熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果質量肯定不行，所以要看好價格再買。
5、是否受潮。
購買腰果時要先品嘗品嘗以防買到受潮的。特別是一些摸起來有些粘的不要購買。
6、注意保存。
買來的腰果最好放在密罐中或者密封的袋子里面。有條件的的入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
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