怎樣烹飪鮑魚
怎樣烹飪鮑魚
鮑魚口感獨特、營養豐富，是十分受歡迎的食材，那么大家知道鮑魚有什么好吃做法嗎?學習啦小編馬上就告訴大家好吃的鮑魚做法有哪些!
蒜茸豆豉蒸鮑魚的做法
材料
鮑魚十只左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油
做法
1、鮑魚買好后，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會用刷子先刷一遍，然后剖開去腸。拿回家后再用刷子認真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉，切花刀，目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加)，沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚就上桌啦，誰說餐廳才能吃大餐!
鮑魚茭白絲的做法
材料
鮑魚3只，茭白兩個，蔥沫少許，粉絲少許
做法
1.鮑魚3只，洗凈劃三刀煮熟切絲備用，茭白兩個切絲
2.鍋中放油，放入蔥沫炒香，放入鮑魚絲煸炒，在放入茭白一起大火煸炒，等待茭白變軟，放少許高湯(可用煮鮑魚的湯)放入泡好的粉絲，在翻炒一會放入鹽即可出鍋.口味清淡，留有淡淡海鮮的鮑魚鮮味.
小訣竅
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患
5、鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 注意事項 鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
鮑魚的營養價值
1.鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。
2.鮑魚含有豐富的蛋白質，人體對蛋白質的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質，而蛋白質充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好。
3.鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;這些更是人體不能缺少的礦物質和維生素，正是因為鮑魚的營養均衡，才成為人們喜愛的食物。
4.鮑魚除了含有上述的營養外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白;而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學家研究發現這種物質能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
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