怎樣烹飪鱷魚(yú)肉
怎樣烹飪鱷魚(yú)肉
大家吃過(guò)鱷魚(yú)肉嗎?大家知道鱷魚(yú)肉怎么烹飪好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的鱷魚(yú)肉烹飪方法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看鱷魚(yú)肉怎么做好吃吧!
姜蔥鱷魚(yú)肉的做法
材料
鱷魚(yú)肉200-300g
姜6-8薄片
蔥3-4棵(切段)
蒜頭2瓣
腌料：
蘇打粉 1/2茶匙
鹽、糖各少許
水3湯匙
花雕酒1湯匙
做法
【準(zhǔn)備工作】：
1、將鱷魚(yú)肉切成小條狀，加入腌料腌大約30分鐘。
2、煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪拌均勻。
3、調(diào)味料預(yù)先準(zhǔn)備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。
【操作步驟】：
1、熱油鍋，爆香姜蔥，倒入腌好的鱷魚(yú)肉，快速翻炒。
2、加入調(diào)味料。翻炒鱷魚(yú)肉的時(shí)間，必須嚴(yán)格控制在1分鐘之內(nèi)。
小訣竅
1、鱷魚(yú)肉要選肥油較少的為佳，瘦肉部分盡量要多。
2、炒鱷魚(yú)肉，過(guò)熟會(huì)硬很不好吃。所以必須快速翻炒，最好調(diào)味料等都事先準(zhǔn)備好，到時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂。
花旗參鱷魚(yú)湯的做法
材料
鱷魚(yú)骨1塊，龍骨半斤，花旗參，枸杞
做法
1、新鮮鱷魚(yú)骨一塊、龍骨半斤，一起焯水后洗凈。
2、加花旗參、枸杞適量，一起煲兩三小時(shí)即成。
鱷魚(yú)干清補(bǔ)涼湯的做法
材料
淮山，蓮子，南北杏，百合，紅棗，瘦肉，薏米，茨實(shí)，鱷魚(yú)干50克，姜2片，陳皮少許
做法
1.清補(bǔ)涼的材料通常有淮山、蓮子.茨實(shí)、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉，指的是干貨不是新鮮的啊.加上鱷魚(yú)干50克姜兩片還有陳皮少許適量水放砂鍋.
2.大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半鐘就成了一個(gè)好湯了.
鱷魚(yú)的功效
1.鱷魚(yú)掌
鱷魚(yú)掌集各種精華于一身，富含豐富的動(dòng)物膠原蛋白，有滋陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)腎固精和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節(jié)奏的都市男女。
2.鱷魚(yú)血
具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對(duì)肺癌、白血病等有特別的療效。據(jù)最新研究表明，鱷魚(yú)終生不患癌癥，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結(jié)構(gòu)，攜氧能力超過(guò)其它動(dòng)物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級(jí)縮氨酸，對(duì)腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的抑制和殺滅能力;此外，科學(xué)家還從野生灣鱷血液中提取了一種超級(jí)抗生素——克羅迪林,可殺一般抗生素不能殺滅的細(xì)菌。鱷魚(yú)血的價(jià)值不只是在于治療癌癥方面;據(jù)實(shí)驗(yàn)，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學(xué)家們正在加緊研究，在不久的將來(lái)，鱷魚(yú)血藥品將會(huì)應(yīng)用于臨訂，造福全人類!在東南亞國(guó)家，人們常用健康的鱷魚(yú)血焗飯，將新鮮的鱷魚(yú)血與淘洗的優(yōu)質(zhì)大米混勻攪拌，然后蒸熟即成。鱷魚(yú)血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補(bǔ)甘甜，美不勝收。
3.鱷魚(yú)肝
據(jù)記載，鱷魚(yú)肝有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陰養(yǎng)肝、明目的功效。可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。療病方：鱷魚(yú)肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
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