野豬肉怎么烹飪好吃
大家知道野豬肉嗎?野豬肉有補(bǔ)五臟，潤(rùn)肌膚，祛風(fēng)解毒的功效，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的野豬肉做法，希望大家喜歡!
麥香野豬排的做法
主料：野豬直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各適量
調(diào)料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量
制作方法：
1、將野豬排改成62.5px長(zhǎng)的段，加調(diào)料腌制后，沖凈血水瀝干
2、將上述調(diào)料成復(fù)合醬，再倒入排骨拌勻
3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫?zé)幔b入盤(pán)內(nèi)，上面撒入麥片即成。
效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
栗香野豬肉的做法
主料
野豬肉750克、板栗100克
調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
制作方法：
1、將野豬肉改成50px見(jiàn)方的塊，放入水中除水撈取待用
2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味
3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
效果：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
豬肉的做法——蒜蔥炒豬肉
材料
蒜頭 2顆,辣椒 3條,青蔥 1束,醬油 少量,蔥頭酥 少許,豬肉 1大塊
做法
1、蒜頭，辣椒，洋蔥一起下鍋爆香
2、豬肉切塊(片)，下鍋一同拌炒
3、等豬肉熟了，加入醬油調(diào)味
4、最后再把青蔥切絲下鍋，再撒點(diǎn)蔥頭酥，簡(jiǎn)單翻炒幾下即可上桌
豬肉的做法——熬鍋豬肉
材料
二刀豬肉、姜片、蔥段、花椒、香蒜苗、油、郫縣豆瓣醬、甜面醬、糖、青蒜。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.將二刀肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、花椒，水開(kāi)后放入肉煮至7分熟(約10分鐘，用筷子能戳透肉)，撈起用冷水稍浸，瀝干。
3.將肉切成約4厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚左右的薄片。
4.香蒜苗切段(這種切法，俗稱(chēng)馬耳朵)。
5.炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油，川話(huà)俗稱(chēng)“燈盞窩”(這樣吃起來(lái)不會(huì)太油膩)。
6.加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜面醬小半匙，出紅油。
7.加入糖少許翻炒。再加入青蒜段炒至斷生即可。
豬肉的做法——咖哩豬肉飯
材料
馬鈴薯 2顆,紅蘿卜 2條,洋蔥 1顆,里肌豬肉 800g
做法
1、把紅蘿卜和馬鈴薯去皮洗凈后切塊。把水煮開(kāi)，先把紅蘿卜丟進(jìn)去煮，煮到筷子可以插進(jìn)去一半左后，把馬鈴薯一起丟進(jìn)去滾約5分鐘后，關(guān)火。
2、里肌豬肉切片，不要切太厚但也別太薄。適中即可。
3、洋蔥去皮切片。
4、放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱了后把洋蔥先下去爆香后，把里肌豬肉下去一起炒，炒至豬肉變白后，放入咖哩塊，約4小塊，加二碗的水下去攪拌，把咖哩塊攪散后，把作法1的紅蘿卜和馬鈴薯連水一起倒入。
5、最后將材料全部拌勻，將咖哩醬煮到濃稠后，就完成啦!
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