干貝的4種好吃做法營養健康

干貝的4種好吃做法營養健康

　　干貝不僅營養豐富而且它的味道非常的鮮美可口，大家知道干貝怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編為大家整理了干貝的4種好吃做法，希望能夠幫到大家!

　　干貝的4種好吃做法

　　香菇干貝燉白菜

　　材料

　　白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調料：黃酒，鹽

　　做法

　　1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時

　　2、干香菇洗凈，入水泡發后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片

　　3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用

　　4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘

　　5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會

　　6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調入鹽，拌勻即可

　　小訣竅

　　1、蒸干貝如不想用黃酒，也可放入幾片姜，加水蒸制

　　2、如希望成品湯汁多些，泡香菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃

　　3、白菜要現吃現做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽

　　炒干貝芹菜

　　做法

　　step1取姜汁

　　step2加入料酒混合均勻，備用

　　step3在干貝中加入適量雞湯

　　step4隔水高火蒸10分鐘

　　step5在鍋中加入姜蓉，芹菜(莖)和干貝(同湯一起)

　　step6加入姜汁和料酒汁，充分翻炒

　　step7加入蔥花，盛入喜歡的盤中

　　step8即成

　　奶油蒜香干貝

　　材料

　　新鮮干貝1包蒜頭切片約6顆奶油酌量檸檬椒鹽1小匙黑胡椒1小匙香辣粉后灑少許

　　做法

　　step1.先準備好材料ˊ干貝確實瀝干水份

　　step2.用檸檬椒鹽1小匙ˊ黑胡椒1小匙抓勻干貝

　　step3.熱鍋后放入酌量的奶油ˊ稍為炒香蒜片ˊ然后把干貝擺入ˊ煎至兩面金黃即可~

　　step4.完成囉~一口干貝搭點蒜片ˊ又香又鮮甜ˊ還很彈牙

　　香辣干貝蝦醬

　　材料

　　干貝50公克蝦皮或是櫻花蝦50公克朝天椒或羊角椒300公克蒜頭100公克花椒粒10~20公克白胡椒粉適量米酒少許鹽適量冰糖適量芥花油或葵花油適量

　　做法

　　step1.蝦皮或是櫻花蝦與金鉤蝦洗凈瀝乾，干貝灑少許米酒放到電鍋蒸軟，朝天椒或羊角椒洗凈瀝干后切碎，蒜頭剝皮后切碎。

　　step2.冷鍋倒入芥花油或葵花油以小火將花椒粒慢慢爆香，花椒粒變成黑褐色然后撈起

　　step3.再放入干貝，記得要不停翻攪;生干貝變成黃色時，轉中小火放入切碎的朝天椒或羊角椒、蒜頭，此時油若是太少記得要把油加到約材料的7~8分滿，并且不停的翻炒，讓材料受熱均勻才不會焦掉。

　　step4.炒到辣椒變軟時，加入蝦皮或是櫻花蝦;此時記得也是要不斷翻炒。翻炒到干貝以及蝦花蝦或是蝦皮都變成漂亮的金黃色，加入適量的鹽與冰糖(記得試一下味道，有一點咸味即可，放太多會太咸)，要邊加邊攪動，以免整個醬顏色變的太深，影響到視覺美感)，攪拌均勻后就可以關火。

　　step5.然后就可以裝進洗凈消毒并且干燥的玻璃罐(千萬別用塑膠罐)，放到冰箱冷藏;取用時一定要用干凈沒沾水的器具，保存期限可以長達6個月。

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