如何做淡奶油海綿蛋糕
如何做淡奶油海綿蛋糕
奶油就是未均化牛奶的微黃色脂肪成分，一般都是在表面堆積。你了解淡奶油海綿蛋糕要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享淡奶油海綿蛋糕的圖解做法。
淡奶油海綿蛋糕的食材準(zhǔn)備
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淡奶油海綿蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.玉米油加水拌成米湯狀。
3.加入30克糖攪拌至糖融化。
4.篩入過篩兩次的低粉，攪拌到無干粉。
5.分兩次加入蛋黃。
6.混合成蛋黃糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分發(fā)。
8.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均勻。
9.倒入方形蛋糕模具中，震幾下氣泡。
10.烤箱預(yù)熱180度中層25分鐘。
11.淡奶油加糖粉打發(fā)。
12.烤好的蛋糕放涼后切成兩片，在上面涂上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.涂上奶油。
15.把蛋糕切成小塊，用慕斯圍邊圍好，用裱花嘴裝飾。
16.上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。
淡奶油的營養(yǎng)價值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
淡奶油的使用效果
1. 有醫(yī)學(xué)期刊報道：如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會導(dǎo)致男性的前列腺腫大
2. 奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳
淡奶油的適用人群
一般人均可食用
1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;
2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
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