西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法配方
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西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法配方
西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病等。平時生活中你會做西紅柿雞蛋疙瘩湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法配方。
西紅柿雞蛋疙瘩湯的制作食材
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西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟
1.西紅柿切碎
2.香菇切絲
3.熱鍋冷油爆香蔥花和蒜片
4.放入香菇絲炒香
5.放入番茄塊翻炒出湯汁
6.加入水煮滾
7.面粉放入碗中，自來水龍頭開導水滴狀，淋在面粉上，用筷子不斷攪拌
8.漏勺放在更大的碗中，面粉倒入漏勺中
9.晃動漏勺，把面粉漏掉，留下疙瘩，倒入煮滾的湯中，以此反復，直到所有面粉變成個疙瘩
10.最后淋入蛋液
11.加鹽，雞粉，醬油，胡椒粉，香油即可
西紅柿的營養價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。