奶油巧克力蛋糕的做法
奶油巧克力蛋糕的做法
科學家們發現，如果一個人堅持吃食量的黑巧克力(不是奶油巧克力)，可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。你了解巧克力奶油蛋糕要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你奶油巧克力蛋糕的圖解做法。
巧克力奶油蛋糕的食材準備
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巧克力奶油蛋糕的具體做法步驟
1.蛋白與蛋黃分開，分別裝在兩個容器內，蛋黃+水+糖+水攪拌均勻
2.將低粉篩入攪拌均勻的蛋黃液內，再攪拌均勻
3.這是攪拌好的蛋黃糊，切勿過度攪拌，以免面粉出筋
4.蛋白分三次加糖，打至濕性發泡狀態，如圖
5.將蛋白糊與蛋黃糊分三次切拌均勻，如圖
6.烤盤內放入紙杯
7.將混合好的蛋糊均勻的倒入杯子內，約七分滿即可
8.將烤盤送入預熱好的烤箱內，中層，上下火160度30分鐘即可
9.趁著烤蛋糕的時間，準備巧克力杯，將一次性塑料杯剪成要用的大小，如圖
10.稱好巧克力約80g，實際上用不完，但也要弄的多一些，否則后面不好倒入杯子中
11.隔熱水融化巧克力
12.加熱至50度，立即離火后，攪拌至巧克力融化，然后再次加熱至35度就可以制作巧克力杯了
13.將巧克力液倒入杯子內
14.將杯子翻過來，將多余的巧克力液再倒入巧克力盤內
15.再次翻過來，冷卻，重復13-14過程幾次，直至巧克力杯的厚度為自己想要的厚度即可，我重復了二次上述步驟
16.將巧克力放至完全冷卻后，脫模備用，左圖就是脫了模的一個巧克力杯
17.這是烤好的蛋糕，加了鮮奶油，也可以食用，不加鮮奶油也可食用
18.組合：將蛋糕紙皮撕掉后，將蛋糕體與巧克力杯組合在一起后的一張相片
19.組合好蛋糕與巧克力杯后，可以在上面擠一些鮮奶油，口味更好。當然也可以在上面裝飾一些水果或淋上果等，總之發揮你的創意吧。
青少年吃巧克力的好處
1、青少年正值發育期，巧克力可以預防骨質疏松癥，促進血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發作和中風的危險。
2、有利于塑造天才，發表在《新英格蘭醫學期刊》上的一項研究發現，一個國家人均食用巧克力的量與該國諾貝爾獎獲得者的人數有關。瑞士的巧克力消耗量最大，同時摘得的諾貝爾桂冠也最多。根據研究員們的計算，要想增加諾貝爾獎得主的人數，英國每人每年得吃大約2千克巧克力。所以，吃吧——祖國需要你!
3、不蛀牙，巧克力的細度一般為25微米，組織非常細膩，一塊優質巧克力，進嘴很快就能被融化，因為巧克力的熔點與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。
4、據牛津大學的研究員所說，巧克力可以使人變得更加聰明。大腦性能和巧克力攝入之間的關系。他們進行了一系列的腦力測試，那些吃巧克力(也喝酒飲茶)的人比不吃巧克力的人在認知表現上更出色。